やー、こんな野菜があったとは！ヤーコン
2004年10月27日（水）
■タイトル
今が旬の野菜って？
■本文
僕、竹彩は道の駅を訪れるのが好きです。
そこには地域の農産物が売っています。
その中で今が旬の野菜の一つがヤーコンなのです。
形はサツマイモに似ています。
サツマイモを生で食べる人はいないでしょうが、ヤーコンはいます。
というか、生がおいしいんですよ。
歯触りは梨みたいでシャキシャキ系。味も似ています。
しかも、ヤーコンの成分がスゴイんです。
竹彩みたいに痩せなきゃならなくて、
生活習慣病予備軍の人には持ってこいの成分を
大量に含有しているのですからね。
これについては明日ね？
■日付
2004年10月28日（木）
■タイトル
すっごいヤーコンの成分
■本文
以下にヤーコンのスゴイ点を列挙します。
1)オリゴ糖たっぷり
オリゴ糖を沢山含む食物っていったら何を思い浮かべますか？
コボウ、タマネギ？そうですね。それに大豆も。
ヤーコンには大豆の2倍、ゴボウの2倍強、タマネギの約4倍も含まれているんですって！
オリゴ糖はビフィズス菌のエサ。おなか快適便秘解消、肥満防止。
2)赤ワイン以上のポリフェノール
ポリフェノールは抗酸化作用があります。
動脈硬化予防、老化抑制、癌の予防、生活習慣病の予防。
3)食物繊維が豊富
ダイエットによし、便秘にもよし。動脈硬化や大腸癌の予防。
4)低カロリー
100ｇ当たりのカロリーを比較すると、
サツマイモ123、ジャガイモ77、サトイモ70に対してヤーコンは54キロカロリー！
5)インシュリン様作用成分
なにやら聞き慣れない言葉ですね？要するに血糖値を下げる成分だそうです。
ただし、これは葉っぱの中に含まれているとの事。
6)その他
カテキン、フラボノイド、多糖類、テルペン類、
ミネラル類(カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄など)も多く含む。
ということだから、ぼく竹彩は道の駅でヤーコンを見つけるたびに買ってくるぞ！
あ、葉っぱはどうやって食べるか？って？それはねぇ・・・
やっぱりお茶ですね
■日付
2004年10月30日（土）
■タイトル
クイズ！ヤーコン２キロでおいくら？
■本文
１０月２７日の日記にごねあさんがコメント書いてくれました。
＞でも、米より高い！
検索して見てみました。確かに高いですね？
で、今日は道の駅もてぎ（栃木県）に行って来ました。
先週は無かったんですが、今日はありましたよ～。
ヤーコンが！
一袋に３～５個大小様々なのが入っていて２００円。
２袋買いました。
家で計ってみたら二袋合わせて２０３０グラムでした。
ビニール袋の重さを引いたとして、約２キロです。これで４００円。
けっこうリーズナボーですよね？
＞こちらでは売っていないんですよ。
「夏の涼しい高冷地が栽培に適している」
ということなので、ごねあさんのお住まいの長崎県にはないのかもしれませんね？
ぼくはともかく、手に入る時期は毎週でも茂木の道の駅へ行って買ってきて、
毎日食べまくるぞ！なにしろ、
「フラクトオリゴ糖と食物繊維が多く含まれており、
糖尿病等の生活習慣病の予防やダイエット等の効果がある」
ということですからねぇ。生活習慣病予備軍の竹彩といたしましては、
期待しちゃうのでございますよ。
あ、今生ヤーコン食べてますけど、塩を少し付けるとさらに美味しいよ♪
■日付
2004年11月30日（火）
■タイトル
新発見！
■本文
皆さんヤーコン食べてますかー？
ぼくは毎日食べてまーす。
ヤーコンの食べ方新発見！
1.糖尿病予防には
皮をむいたらすぐに食べる。
大きめに切る。
生で食べる。
2.大腸ガン予防には
加熱する。
煮汁ごと摂る。
ヤーコン入りカレーがおすすめ。
3.心筋梗塞予防には
ポリフェノールを多く含む芋の皮近くがよい。
ヤーコンの皮のキンビラがおすすめ。
4.ヤーコン選びのポイント
小ぶりで細いもの。
（以上おもいっきりテレビより）
へぇー、皮も食べられるんだ？でも食べる気はしないなあ。
ぼくはでっかいのを選んでいたよ。あらまあ。
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