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2005.02.21

コーヒーはロブスター？

(3)

テーマ：今日のコーヒー(5371)

カテゴリ：健康・ダイエット

レギュラーコーヒーが切れたので、インスタントにしました。
なぜ？どうして？
クロロゲン酸が豊富に含まれるから。

クロロゲン酸とは、ポリフェノール成分で、抗酸化作用があります。
さらに、コーヒーの糖尿病予防効果の立て役者と言われています。

ではどうしてインスタントコーヒーの方にクロロゲン酸が多いのでしょうか？
レギュラーコーヒーに使われる豆は「アラビカ種」といって
高級なんだそうだよ。
それに対してインスタントには「ロブスター種」が使われ、

ということでクロロゲン酸をより多く摂取したい場合はインスタント。
クロロゲン酸を強化した缶コーヒーも登場しましたね。

さて、クロロゲン酸の効果は、糖尿病発症リスクの低減だけでなく、
ダイエット効果もあり、さらにリバウンド防止にもなる、とのこと。

（以上出典：『はつらつ元気』２００５年２月号・芸文社）

さらに、

【インスタントコーヒーには未知の物質があるらしい】

「カフェインレスコーヒーの中には、クロロゲン酸類、コーヒー酸とは異なる
強いラジカル消去作用を示す物質が確認された。
これは生のコーヒー豆には発見できなかった。
インスタントコーヒーの加工過程で予想もつかないような

近いうちに必ず、有効性の高い物資を特定できると期待している」
（『壮快』２００４年１２月号・マキノ出版より抜粋）

ということで、なにやらコーヒーっておもしろいですね？

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Last updated 2005.02.21 19:02:20
コメント(3) | コメントを書く

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■コメント

そうなんですか！？

mats_aya さん

私は面倒という理由で、最近はインスタントです。
以前は、珈琲の入れた後のもの（何て言うのでしょう？）を灰皿に入れたりしていました。 (2005.02.21 21:20:18)

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Re:コーヒーはロブスター？(02/21)

ほし★ さん

ドリップタイプを愛飲♪
1杯１９円ってやつです。
(2005.02.21 21:33:54)

返事を書く

いつも成分の分析、否、成分名で、はは～となります

まりえｆさん

＞インスタントには「ロブスター種」が使われ、
＞こっちの方がクロロゲン酸の含有量が多い、ということ。
題名を見て、げげ、でかいエビ？と思ってしまいました。違った。
成分名やその特徴など、とっても憶えられないから、いつも右から左です。
なにせ、雲ちゃんとこで初めて知ったアルファリポさんなんて、読んだその日に名前を憶えなかったもの～。そういうのをちゃんと蓄積できる脳を持つ雲ちゃんがうらやましいぞ。
ここで憶えられそうなのは、
＞インスタントコーヒーの加工過程で予想もつかないような
＞新しいポリフェノールや、それに似た化合物が生まれるのではないかだから、レギュラーコーヒーよりもインスタントのほうがいいかもってこと。
どっち道、私は、ベジタリアンになってから、コーヒー飲んでないです^^;毎日飲んでたのに、悪い物と思ってるわけでもないのに、欲しくなくなりました。別にやめてるわけでもないので、たま～に飲むと、ああ、コーヒーってこんなだったねって楽しみます。 (2005.02.23 08:30:14)

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