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2008.12.25

現代栄養学の最大の盲点【今日の格言(544)】

テーマ：食べ物あれこれ(51663)

カテゴリ：食育について

「毎日の食事は、 多様な食品 と料理を組み合わせて 栄養バランスよく、
おいしくいただきましょう。」

太字の部分が最大の盲点なのだ。

「補足」
栄養バランスは、多様な食品と料理を組み合わせなくたってできるのです。
むしろ多様な食品を食べようとするから健康を害するのです。

三大栄養素で考えてみましょう。

1.炭水化物

　粉食はできるだけしない方がいいのです。（週１回位のお楽しみにしましょう）

2.タンパク質
　肉類のタンパク質は質が悪いので摂らない方がいいのです。
　米や豆類には良質のタンパク質が豊富に含まれています。

3.脂質
　動物性脂質は摂らない方がいいのです。
　植物性脂質から摂りましょう。
　その際も、見える油（抽出されたもの）ではなくて、
　食品に含まれている脂質から摂りましょう。
　大豆などの豆類、ゴマなどの種子類は脂質が豊富です。

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