蚤とダイエット

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2010.10.31

「つけパン」「ひたパン」忙しい人にお勧め　出勤前の朝食や受験生の夜食

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テーマ：日々の食事を見直そう！(638)

カテゴリ：ご飯パワー

１０月２９日付の産経新聞の記事です。

「手間かけず時間かけず栄養バランス」

というのだけど、あたしゃこんな物は食べたくありません。
では記事を見てみましょう。

　秋の深まりとともに温かい食事が恋しくなる。しかし、朝食を取らずに仕事や学校に出かける人が多い。作ったり、食べたりする時間がないというのがその理由だ。そんな人にぴったりな秋のバランス食を紹介する。（谷内誠）

　○受験生の夜食に

　１０分以内に作ることができ、軽めでもバランスが取れたパンとスープを組み合わせる朝食を提案するのは、管理栄養士で栄養カウンセリングなどを行う「エビータ」社長の浅野満美子さん。

　「栄養もあるスープは一日の活力源にもなります。炭水化物のパンは粉ものですから、スムーズに血糖値を上げてくれて体も動きやすくなります。料理に慣れない人にも簡単に作れます」

　何もつけないプレーントーストを濃いめのスープに絡めて食べる「つけパン」と、カップスープの素と牛乳、卵の混合液にフランスパンを浸して焼く「ひたパン」などがお勧めだ。

　受験生の夜食にもよいレシピで、浅野さんは「パンを半分にするなどカロリーを抑えて勉強前に食べれば、記憶力や集中力を高める効果がある」と指摘する。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101029/sty1010290733002-n1.htm

では材料を見てみましょう。

【ひたパン】コーンクリームのフレンチトーストとベーコンサラダ

材料（２人分）

　牛乳７０ミリリットル▽卵１個▽粉チーズ大さじ１▽バター１かけ▽塩ひとつまみ▽コショウ適量▽フランスパン６切れ▽コーンスープの素２袋▽ベーコン１枚▽ベビーリーフ１／４袋▽サラダほうれん草１／２袋▽プチトマト２個▽黒コショウ▽オリーブ油大さじ１▽酢大さじ１
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101029/sty1010290733002-n2.htm

材料を見ただけで食べる気が失せます。

＞１０分以内に作ることができ

ご飯に焼き海苔、納豆、漬物だったら１分とかからない。
さらに味噌汁を作っても１０以内にできる。

？？？

＞炭水化物のパンは粉ものですから、
＞スムーズに血糖値を上げてくれて体も動きやすくなります。

逆です。
スムーズに（つまり速く）血糖値が上がるから良くないのです。
ご飯は粒だから血糖値の上昇がゆっくりなので優れているのです。

＞「パンを半分にするなどカロリーを抑えて勉強前に食べれば、
＞記憶力や集中力を高める効果がある」

？？？

＞食事が１日２食だと血糖値の変動幅が大きくなり、

食後血糖値が高く上がり、その後低血糖になる、ということか？
ヒトの食性に合っている食べ物を食べていたら１日２食でも
なんら問題はありません。それどころか、健康維持には
２食の方がいい。

＞高カロリーのものを食べたくなってしまう。

しかしながら「つけパン」「ひたパン」で朝食を取るのなら、
むしろ何も食べない方がいいでしょう。
朝食を取るならばご飯にしましょうよ。

粗食のすすめ

「バランスのいい食事」が老化の原因だった！

子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！

長生きしたければ朝食は抜きなさい

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