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2010.11.26

学校給食に米粉パン　知事会見、来年１月から導入【頓珍漢問答】

テーマ：正しい食育ってなに？(1642)

カテゴリ：パンについて

今回も「問答」にはなっていないんですけどね？
まずは新聞記事から。

徳島県内全域の国公立小中学校と特別支援学校で、来年１月から給食に県産米粉を使ったパンが導入される。米粉の消費拡大でコメの需要低迷に歯止めを掛け、子供たちの食への関心を高めるのが狙い。学校給食に米粉パンを全域で導入するのは岡山県に次いで全国２例目。飯泉嘉門知事が８日の定例記者会見で明らかにした。

飯泉嘉門知事はおそらく「どんなもんだい！」と鼻高々なのでしょうが、
なんとまあ頓珍漢なことをやっているのでしょうね？

導入されるのは、県内全３０５校のうち、米飯給食だけの学校などを除く２７３校。週平均１・９回出されるパンを米粉パンに変える。パン納入業者でつくる県学校給食パン協力会が試作を重ね、食味が良く、既存生産設備で作れる米粉配合割合１０％のパンを考案した。

え～！？米粉配合割合はたったの１０％ですか～？
米飯給食にしたら１００％なんだけどなぁ。

米粉パンは既に小松島市内の小中学校で週１回導入されており、月１、２回出している市町村もある。県は、県内全域への拡大で米粉の年間使用量が米粉換算で約２７トン、玄米換算で約３３トン増えると見込んでいる。

米飯給食にしたらもっともっと増えるだろうに。

全文はこちら↓。
http://www.topics.or.jp/localNews/news/2010/11/2010_128919573714.html

これに対して

と激怒している管理栄養士がいます。
こちら↓をご覧下さい。
http://blogs.yahoo.co.jp/makuuchi44/51418323.html

牛乳神話だけではなく日本にはパン食神話もあるようですね？
米粉パンにしたところで変な給食はそのまんまでしょう。

「え～？　パン食のどこがいけないの？」という方は以下の本を読んでね？