蚤とダイエット

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2014.11.27

【きょうの健康レシピ】野菜の肉巻き

テーマ：ダイエット！健康！美容！(47113)

カテゴリ：蚤と蚤ルックダイエット

なんで野菜を肉なんかで巻いちゃうんだろう？
しかもこれが糖尿病予防なんだってさ。

　毎年１１月１４日は、国連が定める「世界糖尿病デー」。そこで今月は糖尿病予防をテーマにします。

　糖尿病予防には適正な体重を保つことが大切です。必要な栄養をとりながら、カロリーオーバーにならないようにしましょう。低カロリーの野菜を使っておいしく料理をボリュームアップした一品です。

［作り方］

（１）　にんじん、ごぼうは１５ｃｍの長さ、５ｍｍ幅に細長く切ります。さやいんげんは筋を取ります。

（２）　小鍋にめんつゆ、水を入れ、にんじん、ごぼうを入れてふたをし、弱火で煮ます。汁気が無くなってきたら、さやいんげんも入れて汁気が無くなるまでかき混ぜながら火にかけ、炒ります。皿に出して冷ましておきます。

（３）　豚肉に塩をふり、幅が広くなるよう少し重ねて２枚おき、片栗粉を上の面にふります。（２）の野菜を端に置き、巻きます。同作業でもう１本作ります。

（４）　くしゃくしゃにしてから広げたアルミホイルの上に、（３）の巻き終わりを下にしておき、オーブントースターで７分ほど焼きます。
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=107399&from=popin

＞低カロリーの野菜を使っておいしく料理をボリュームアップした一品です。

と、述べておきながら実際に使われている食材は？
豚肉。

＞必要な栄養をとりながら、カロリーオーバーにならないようにしましょう。

豚肉が必要な栄養源とは思いません。