2023.07.13
カテゴリ： 食育について
カテゴリ：出産・育児
「このお肉、柔らかくておいしい～」
などと、料理を紹介する番組でよく聞きますね？
ぼくは肉を食べていたころは、硬い肉が好きでした。
だからモツとか砂肝とか、ナンコツとか、コブクロとかが、
大好きでした。
モツは噛み切れないからこそ食べる楽しみがあるのであって、
柔らかくしちゃったら、つまらないですよ。
さて、子供はお腹が空いていると、ガツガツ食べるものですね。
よく噛まない。そこで親が、
「よく噛んで食べなさい」と、注意をします。
しかし、料理がみんな柔らかいものになっていませんか？
よく噛まないと飲み込めないような食材を使いましょう。
いずれ日本人の味覚は、「柔らかい＝おいしい」
ということになってしまうかもしれない。
もうすでになってるのかな？
「この堅焼き煎餅柔らかくておいしい」
なぁんていう食レポがなされるかもしれないなぁ。
（参考文献）子育て中の親御さんにはぜひ読んでいただきたい『マンガでわかる〈食育〉』
マンガでわかる〈食育〉 [ 幕内秀夫 ]
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為谷 邦男
@ Re[1]:「果糖ブドウ糖液糖は砂糖より悪ですか？市販の麺つゆを見るとほぼ全てに入ってます」というコメントをいただきました。本文で続きを読んでみましょう(02/04)
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