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2006年04月21日

お得な全部乗せラーメン

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テーマ： ★ラーメン(16128)

カテゴリ：ラーメン

　久米川駅南口にある豚骨ラーメンのお店 「ラーメン専門店　和（かず）」

　花輪が出ているから新装開店であることはわかるのだが、外観を見る限り、以前と変わった感じは全くしない。券売機は相変わらず、５０００円札と１万円札が使えないし。私は１万円札を店内で崩してもらったのだが、その時、妙な張り紙を発見した。写真入りで「得ラーメン」と書いてあるのだ。文字が出て来ないから「得ラーメン」と書いたが、正確には「○」の中に「得」の文字が入っている。「マル秘」ならぬ「マル得」というワケだ。
　どんなラーメンか、写真ではよくわからなかったので、私はこの「得ラーメン」（８５０円）を頼むことにした。券売機で「得ラーメン」のボタンを押して出て来たチケットには「特製ラーメン」と書いてあった。
　特製か……ますます期待が高まる。

　そうそう、書き忘れていた。外観こそそのままだったが、店内はかなりキレイに改装されている。カウンターのレイアウトは以前のままだが、壁がキレイになったせいか、店内は明るく、清潔感がある。以前は店舗なのに屋台のラーメン屋のような小汚さがあったのだが（それはそれである意味、いい味を出していたと思う）、今回は完全に「お店」という感じがする。

　お店は変わったが、ラーメンのつくり方に変化はない。麺を茹でるロットは以前と同じ４つのまま。だからタイミングを逃すと、かなり待つハメになる。でも熱々のラーメンを出すには一度に４つが限界という判断ならば仕方ない。そういうこだわりは、私は嫌いじゃない。
　しばし待ってから、運ばれて来ました「得ラーメン」。

　おおっ、ネギが乗ってるじゃないの。チャーシューが３枚も入ってるよ。そして初めてじゃないかなぁ、味玉が入ってる……なるほど、つまり“全部乗せ”ってワケだ。これで８５０円なら確かにお得かも。

見えにくいけど、背脂たっぷり

　背脂がこんなに浮いている割には、それほどしつこくない豚骨スープ。旨いねぇ。ニンニクを入れればさらに旨くなるのはわかっているのだが、翌日の仕事のことを考えて、ココは我慢、我慢。

黄色い細麺は相変わらず旨い

　黄色く細い縮れ麺をズズッとすする。旨いねぇ。ネギと一緒に食べるとさらに旨さがアップ。前回、「ネギ味噌ラーメン」を食べた経験から、私はネギをスープに沈めずに食べた。沈めるとせっかくのスープがぬるくなってしまうのだ。その代わりと言ってはなんだが、ネギの美味しさをアップさせるためにラー油をひと回し。いやあ、たまんないねぇ、この味。
　いい感じでホロッと崩れるチャーシューも旨いし、このお店では初めて食べた味玉も、黄身の中心がトロッとしていてすごく甘くて美味しい。半熟トロ～リとは違い、完熟一歩手前って感じなのだが、これはこれで旨い。玉子好きな人にはたまらない味だと思う。

　大満足で完食。今度はぜひ休日前に来て、ニンニクをたっぷり入れて食べようっと。

【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市栄町２－21－23
電話：０４２－３９６－２７８７

【このお店に関する過去の記事】
＊２００４年12月07日「時々食べたくなる豚骨ラーメン」
＊２００５年01月20日「初体験の油そば」
２００５年05月27日「久米川のつけ麺～豚骨編」
＊２００５年12月22日「風邪に効きそうなラーメン」

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