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Comments
Feb 1, 2010
カテゴリ： 手作りパン
先週の金曜は『今日で今週も仕事が終わりだな～♪』ってことで朝からベーグルを焼きました。
ベーグルは発酵時間が短くてもちゃんとできるしヘルシーでおいしいしパンの中では一番作っています
今回とある失敗をしてしまってツルピカになりませんでした
その失敗とは･･･
二次発酵の時に私はいつも生地の乾燥を防ぐためレンジのスチーム機能を使って発酵しているんですが、何故かスチーム余熱をする際に生地も入れてしまいました
あわてて取り出し二次発酵しないで茹でて焼きました
朝が苦手な私･･･
寝ぼけていたんですね
心配だった味と食感は普段とあまり変わらずホッとしました
リベンジするぞ
ベーグルは発酵時間が短くてもちゃんとできるしヘルシーでおいしいしパンの中では一番作っています
今回とある失敗をしてしまってツルピカになりませんでした
その失敗とは･･･
二次発酵の時に私はいつも生地の乾燥を防ぐためレンジのスチーム機能を使って発酵しているんですが、何故かスチーム余熱をする際に生地も入れてしまいました
あわてて取り出し二次発酵しないで茹でて焼きました
朝が苦手な私･･･
寝ぼけていたんですね
心配だった味と食感は普段とあまり変わらずホッとしました
リベンジするぞ
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こんにちはっ♪
●ゆぅもも●
さん
Re:こんにちはっ♪(02/01)
☆hi_na☆
さん
●ゆぅもも●さん
ありがとうございます♪
うちはホームベーカリーがあるので捏ねまでHBでやって形成するんでベーグルは特に簡単に出来ます☆
焼きたてのパン、おいしいですよ～（＾＾） (Feb 3, 2010 01:02:32 PM)
ありがとうございます♪
うちはホームベーカリーがあるので捏ねまでHBでやって形成するんでベーグルは特に簡単に出来ます☆
焼きたてのパン、おいしいですよ～（＾＾） (Feb 3, 2010 01:02:32 PM)
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