源さんと陽羅と未羅

今の時期、夏野菜をあちこちからいっぱい頂きます

私も下手なりに作ってて、

よそよりはちょっとしか採れないけど、

うちだけの分なら何とかなってる。

ということで 、今年も大量消費～

ソルトマト

お隣の奥さんからトマトを頂いたんだけど、 

うちに持ってきてくれる前に、 トマトを持ったまま転んで潰れたらしいの。

おまけにまだ青い。

生で食べるのはちょっと・・・と思い、

以前週刊誌に載ってたソルトマト作ってみました

調味料なので、肉や魚の味付け、卵焼き、パンに塗ってトーストでも良いらしいです。

ざく切りにして種を抜いたトマトを塩で漬けただけ。

蓋つきのビンに入れて密封し、

常温で風通しの良い場所に置いて１週間、

その後冷蔵庫で１週間。

明日冷蔵庫に入れます。

熱は通してないので栄養価は生の時と同じらしいです。

早くパンに塗って食べてみたい～

ピーマンとゴーヤと山椒の実の佃煮

これこそ大量消費です

ピーマンもゴーヤもしんなりとなるし、

味付けもちょっと濃い目になってしまったので、

冷蔵庫で保存すれば結構持ちそうです

ただこれはご飯がご飯がすすむ君なので、

ご飯の食べ過ぎにつけないと、です