☆Les Bijoux～宝箱☆４人の子育て日記

和菓子

子供達が大好きでよく作るみたらし団子です。
白玉粉ではなく餅粉を使って作ってます。

＜材料＞
もち粉２５０g
☆水９０ｃｃ
☆砂糖６０ｇ
☆醤油３０ｇ
☆片栗粉大さじ

1.もち粉に水を入れて耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。
2.沸騰したお湯に団子にした1を入れて浮いてきてからさらに５分ほどおく。
3.☆印全てを鍋で弱火でとろみがつくまで煮る。
4.2のお団子を3の鍋に入れてたれをからませる。

おはぎ
おはぎ2

さくらもち

材料（１０個分）
☆餅粉３０ｇ
☆小麦粉１００ｇ
☆砂糖５５ｇ
☆水２１０ｃｃ
☆食紅少々
☆餡子丸めて１０個分
☆桜の葉１０枚（生協で購入）

作り方
１.餅粉と小麦粉はふるいにかけておく。
２.１のあわせた粉に水を少しずつ入れて混ぜる。
３.ダマダマが残らないように。もしダマダマが残ったら
ザルなどでこしてダマダマをなくす。
４.３に砂糖を入れ混ぜる。食紅を入れる場合はいれて混ぜる。
５.フライパンを極弱火で熱し、クッキングシートを敷いてその上に
４の生地を流し入れ縦１４センチ、幅７センチくらいになるように伸ばす。
６.焦げ目がつかないように注意しながら焼き、表面が乾いたら
クッキングシートごととり、別のクッキングシートを敷き、そこに裏返す。
フライ返しでひっくり返さないように！熱くても手でクッキングシートをはがしてね。
７.裏は１５秒くらい焼けはＯ.Ｋ。
８.焼きあがったら太巻きを作る時のすだれの上に乗せて冷ます。
９.冷めたら餡子を入れてクルクル巻いて、桜の葉も巻いて出来上がり。

ポテトチーズ餅

ぽてとチーズもち

いも３個をレンジでチンして、マッシャーでつぶして、餅粉に水を入れて混ぜた中につぶした芋を入れて、砂糖に塩入れて、ラップで丸く形作って（中にチーズ入れて）油で揚げるだけ！超簡単。

どら焼き（牛皮入り）

☆材料☆

ケーキミックス粉（ホットケーキミックス）１袋
水　１００ｍｌ
卵　２個
はちみつ　大さじ２
あんこ
餅粉

☆作り方☆

卵を溶いて水と混ぜる。はちみつも混ぜる。
その中にケーキミックス粉を入れて混ぜ、フライパンに油を薄く敷いて
ごく弱火で丸く焼く。ブツブツとなってきたら裏返して焼く。
焼けたら冷ましてラップにくるんでおく。
その間に、餅粉1に対してお水を４～５の割合で溶いてレンジで様子を見ながらチンする。
時々かき混ぜてね。ピンキは５分ほどチンしたよ。
皮の間に餡とレンジで作った餅を入れて出来上がり（^_-)v

柏餅

２００５.５.５柏餅

10個分の分量
上新粉100ｇ、餅粉60ｇ、砂糖20ｇ、熱湯200cc、餡30ｇ×10、柏の葉10枚

作り方
1.耐熱ボウルに粉類と砂糖を混ぜ、熱湯を入れさらに混ぜる。
2.ラップをして電子レンジで5分チンする。途中2～3回混ぜる。
3.2をホームベーカリーに入れて5分ほど捏ねる。
4.できた生地を10等分する。量りを使って正確に。
5.30グラムずつ丸めた餡を用意する。
6.10等分した生地を手で平にし、その中に餡を入れ包む。
7.柏の葉を巻いて出来上がり。

もちもちバウンドケーキ
餅餅ケーキ