簡単＆激旨！スモークチキン

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2020.08.15

カテゴリ：食卓・おいしいもの

いきなりですが「最後の晩餐は？」と聞かれたら
みなさんは何と答えますか？

すぐにパッと出てくる方もいれば
迷って絞りきれないという方もいると思います。

私は、それを考えてどうするの？という事案を
妄想するのが好きで、

最後の晩餐を聞かれたら迷わず
「家でつくるスモークチキン」と答えます。

あ、いや

それはさておき、夏になると
毎日でも食べたくなるのが
ストウブでつくるスモークチキン。

冬でも作っているけれど
なんとなくこのメニューは夏に合うんですよね。

先日、遊びにきてくれた友達にも出したら

「美味しいとは言っていたけど、ここまでとは！」

とものすごく感動してもらえました。

手間もかからず、簡単なのに美味。

適当につくってもどうにかなるので、笑
ストウブをお持ちの方はぜひ試してみてほしい！！

もも肉でも、ムネ肉でも美味しくつくれます。

まずはお肉に
岩塩にハーブやスパイスがブレンドされている
マジックソルトやクレイジーソルトをまぶします。

ちょっと多いかな？ぐらい

ストウブの鍋にアルミホイルを敷いて
底が隠れるぐらいのスモークチップを入れます。

アルミホイルは最後にチップの片付けを
ラクにするために敷いています。

チップの上にオーブンシートを広げて
キッチンペーパーで余計な水分を拭き取ったお肉を入れます。

一般的には、お肉の下に網を敷くみたいですが
我が家はいつも網なしで作っています。

蓋をして、弱めの中火にかけます。

チップから出た煙が鍋の中で循環しなくなるので
キッチンペーパーは必ず鍋の中に入れ込んで
蓋を閉めてください。

10分ぐらいすると香りがたってくるので
そうしたら弱火に落として20〜30分ほど放置。

合計30分〜40分ぐらい加熱します。

途中で何度も蓋を開けてしまうと
色がつきにくくなるので
ほとんどほったらかしです。

めちゃラク〜

蓋を開けるといい色になってる！

スモークの香りもたまりません！！

ローリエやローズマリーなどの
ハーブを入れても香り良く仕上がりますが
無くても十分美味しいです。

あとはお皿に盛り付けて、

夏の晩酌タイムのはじまりです。

ジューシーで香りも良くて
軟骨までたまらなく美味しい。

いやもう、最高です！！

ベーコン、めかじき、ゆでたまご、ソーセージ
ナッツ、プロセスチーズなんかも
とても美味しくできるのですが、

我が家はやっぱり鶏肉のスモークが一番好み。

手羽元は、 トリチュウ さんの
兵庫県産淡路どり。

1kg（500g×2）でなんとワンコインの
500円という安さです。

いつでもあるわけではないので
注文できる時が買い時。

本日も買えるようになっていたので
ポチッと注文しました！

そしてこちらもたたきも同梱。

半解凍でスライスして
ポン酢で食べるのも絶品ですが
蒸して中まで火を通しても
香ばしさが増して美味しいんですよ〜

こちらを一緒に注文すると送料無料です。

クール便で届けてくれるのに
送料込みでこの価格だなんて
本当に有難いなーと思います！

我が家は27cmオーバル型のストウブを
スモーク用にしています。

（色は廃盤になったチタニウムというカラーです）

どんな料理にも万能なラウンド型。

スモーク用のチップはサクラやナラを使用。

500g 入りの袋で結構長持ちします。

ホームセンターのアウトドアコーナーでも買えますよ♩

ストウブに薫製の匂いがつくのは
ちょっと・・・という方は
専用鍋があると便利そうですね。

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ブラックのみですが、注文できるようになっています

生地がしっかりしているので
涼しさはありませんが、

肌が透けにくいから
いかにもなアームカバー感がなくて
ファッションの一部として使えるのが便利。

アームカバーっておばちゃんぽくてイヤ！
というお若い方にもおすすめですよ。笑

生地やゴムがすぐに伸びてしまうということもなく
腕の締め付け感はないのに
ずり落ちてこないのが秀逸だと思います。

個人的にはトップスと同色（黒×黒）で
合わせるのが好みです。

1枚でも送料無料です♩

車の運転時は滑ると危ないので
親指を通さず手首にくしゅっとさせておいたほうが
安心だと思います。

日焼け防止、冷房対策に
羽織りものより荷物にならないのがいいですね。

私は、冬の重ね着にも使えるんじゃないかと踏んでます。笑

関連記事： 即完売した人気商品再販！理想のアームカバー

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