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2007.07.21

ライスサラダ☆

(10)

テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：マクロビオティック　料理

突然に…こんなものが届いたので

携帯涼葉　2007.6 009.jpg

新発売のお米のサンプル
リゾットやサラダ向きの粘りの少ないお米らしい。

久々に ライスサラダ を作ってみました。

材料は
・固めに炊いて冷ましたご飯
・大豆水煮
・トマト

・万能ネギ

～ドレッシング～
みじん切り玉ねぎ、梅酢、玄米黒酢、麦味噌、塩、胡椒、カレー粉、オイル少々

材料を混ぜるだけです。
なにげな～く作ったんだけど、おいしかった！
ドレッシング、おすすめです！
ポイントは味噌とカレー粉を入ってるか入ってないかわからない程度に入れること。
隠し味ですね。
これ味噌入ってる～？カレー粉入ってる～？と気づかれない程度です。
そうすると垢抜けたお味になります。
梅酢や味噌なのにイタリア～んになりますよ。

夏だし、たまにはこんなのもいいですね。
パラッっと炊いた玄米や麦で作ってもおいしそうです。
持ち寄りパーティーなんかに作っていったら喜ばれるのでは～^^
（ウチの両親はこれをおかずにご飯を食べていましたが…
それってたこ焼きをおかずにご飯を食べる感じかしら?!）

パラッとしてるんだけどインディカ米とは違って甘味と弾力、適度な粘りもあっておいしかったです。
レストランなんかではかなり使えそうですね～。

で、このままでは終われません。
本日もこっそり部活動しておきました^^

トッピングに最高！ ちくわぶガーリックチップ

油ににんにくを入れ火にかけて香りが出てきたら
うすーくスライスしたちくわぶを入れてカリッと揚げる。
見た目だけじゃなくてほんのりガーリックが香るチップになっておいしーの。
スナックとしてもイケます！ぜひお試しを～。

本日もちくわ部にとりつかれてしまい、甘酒部の報告が遅れております。

追伸：
ブログのお友達の chocolateさんの安否が気になっております。
いつもまめに更新してらしたので心配です…。

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