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December 16, 2008

花畑牧場　生キャラメル　レシピ　作り方　人気商品　入手困難　自分で作ってみる?!

テーマ：テレビ・雑誌で話題のお取り寄せグルメを紹介しよう(185)

カテゴリ：プチ贅沢・自分へのご褒美

花畑牧場の生キャラメル、食べてみたいですねぇ～～～。
キャンディーのミルキーなどの味を想像していますが、やはり違いますよね。

テレビで作り方を放送していました。
ぜひ挑戦してみたいです。
でも、時間に余裕のある時でないと失敗して、苦くなっちゃいそうですね。(^_^;)

　生キャラメル・クリームと生キャラメルのレシピ　

【材料】
・牛乳…600ml
・動物性生クリーム…300ml

・バニラビーンズ…1/2本
・グラニュー糖…200g

【作り方】
（１）角の少ない鍋に全ての材料を入れて強火にかけます。
（２）ゴムべらで焦がさないように35分くらいかき混ぜたら完成します。
（３）更に煮詰めて、約４５分くらいでバットに流し入れ、冷凍庫で冷やし固めれば生キャラメルになります。

【ポイント】
・鍋から牛乳が吹き出さないようにゆっくり煮詰めます。
・牛乳が吹き上がるまでは強火で一気に加熱します。
・沸騰具合を見て火加減を調整しながら煮詰めていきます。
・吹き上がっても上手にかき回し出来るだけ強い火で煮詰めます。

≫　北海道・十勝　 花畑牧場 　≪

生キャラメルセット
カチョカヴァロ
生キャラメルクリーム
生キャラメルプリン
バルーンプリン（キャラメルソース付)
生キャラメルトリュフブラック
生キャラメルトリュフホワイト
酪農チーズタルト
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いももち　～チーズ～
いももち　～あずき～
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