The Hungry Years

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セダカ

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ちょっと前の日記になりますが、記録用にアップしておきます。

月に一度のベターホーム（お料理教室）。
今月は忙しいので他の日か来年の12月に振りかえかとも思いましたが、
同じテーブルのメンバーとも親しくなってきたので参加してきました。

今月のテーマは「中華でおもてなし」。
メニューは
●黒米おこわ
●えびのチリマヨネーズソース
●せりと白きくらげのあえもの

どれも凝ったメニューではありませんが、
おこわを豪華に見せる竹の皮の使い方や、エビマヨの衣作りのコツ、
ジャスミンティーゼリーの上に缶詰の白桃をバラの花状に並べる方法など、
参考になるポイントがいくつかありました。

お正月、おせちに飽きた頃に作ってみたいお料理です。