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EMImama
わたしのブログへようこそ 日々のパン作りの様子や自宅パン教室の様子をお知らせします。
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Aug 28, 2009
カテゴリ： EMImamaの手作り料理
久しぶりにモッツァレラチーズを買って、手作りピザを作りました
今日は、張り切って、ピザソースも作りました。
と言っても、作り方は簡単で、オリーブ油でつぶして芯を抜いたニンニクをいい香りがするまで炒め、トマト缶１缶をすべていれ、砂糖小さじ１、塩小さじ１/２、黒コショウで味付けをして、２/３の量になるまで煮詰めていきます。
ピザ生地は、強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩・砂糖にぬるま湯を入れ混ぜ合わせ、まとまってきたら、オリーブ油を加え、なめらかになるまでこねます。
いつも作っているパン生地より、すこし固めの生地です。
一次発酵のみで、２５センチの円にのばし、ピザソースを全体に塗ります。
一個にはモッツァレラチーズをのせ、
もう一個には、玉ねぎ・ハムをのせ、とろけるチーズをのせて焼きました。
ハーブチキンサラダは、オリーブ油とローズマリーのマリネ液に、一口大に切った鶏肉とジャガイモを１０分くらいつけ、焼きます。パプリカも一緒に軽く炒めました
スープは、玉ねぎ・ウィンナー・ミックスビーンズ・マカロニのスープで、味付けは、塩・コショウに粉チーズです。
シンプルな味付けですが、美味しいです
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今日は、張り切って、ピザソースも作りました。
と言っても、作り方は簡単で、オリーブ油でつぶして芯を抜いたニンニクをいい香りがするまで炒め、トマト缶１缶をすべていれ、砂糖小さじ１、塩小さじ１/２、黒コショウで味付けをして、２/３の量になるまで煮詰めていきます。
ピザ生地は、強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩・砂糖にぬるま湯を入れ混ぜ合わせ、まとまってきたら、オリーブ油を加え、なめらかになるまでこねます。
いつも作っているパン生地より、すこし固めの生地です。
一次発酵のみで、２５センチの円にのばし、ピザソースを全体に塗ります。
一個にはモッツァレラチーズをのせ、
もう一個には、玉ねぎ・ハムをのせ、とろけるチーズをのせて焼きました。
ハーブチキンサラダは、オリーブ油とローズマリーのマリネ液に、一口大に切った鶏肉とジャガイモを１０分くらいつけ、焼きます。パプリカも一緒に軽く炒めました
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