食中毒
日時 ：7月4日
ニュースタイトル
食中毒の季節始まる！予防のポイント！
いよいよ食中毒の季節になってしまいました｡そこで今回は予防のポイントについて書きます。
まず３大原則として①「細菌をつけない｣②「細菌を殺す｣③「細菌を増やさない｣があります。
次に６つのポイントを上げます｡
１.買うとき
・生鮮食品は新鮮なものを選んで買う・食料品は最後に買い､買ったら寄り道をしないで早めに持ち帰る
２.保存するとき
・持ち帰ったものはすぐに冷蔵庫に保存する・食材は別々に保存する・庫内は詰め込みすぎず70％程度にする・保存した食品は食前に再加熱する（冷蔵､冷凍では細菌は死なない！)
３.下準備をするとき
・手を洗うこと・器具の消毒も忘れずに、できれば熱湯を利用・野菜はよく洗う・ごみはこまめに処理
４.調理するとき
・加熱は充分に（中心部が75度以上で１分間)
５.食べるとき
・調理したらすぐに食べる・O－１５７は室温で２０分で２倍に増えます
６.残ったとき
・清潔な食器で保存する・怪しいなと思ったら思い切って捨てる
参考文献「日本医師会ホームページ｣
以上ですが、それでも症状が出たら早めに医療機関にかかってください｡まずは「かかりつけ医｣に相談してください！
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