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2025.11.17
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カテゴリ: 料理


大好きな家族の味!代々伝えよう絶品♪沖縄そば


料理名:沖縄そば
作者: はは8888

■材料(15人分)
●豚だし● /
豚スペアリブ / 1.2~1.5Kg
根生姜(皮ごとスライス) / 1/2かけ分(約30g)
水(さし水も含めて) / 3.5L
●かつおだし● /
花かつお / 50g

●豚、かつおだしを合わせた後の調味料● /
塩(大さじ1は約15g) / 大さじ2~
ほんだし(大さじ1は約10g) / 大さじ2
醤油 / 小さじ1/2強
●具材● /
沖縄そばの麺 / 15人分
卵(サイズによる) / 8個~
かまぼこ(沖縄のものがあればベスト) / 300g~お好み
万能ネギ / 適量
紅生姜 / お好みで
コーレーグースや一味唐辛子など辛み / お好みで


主人の両親の沖縄の味。
少人数なら1/3量でも出来ます☆
いつも大勢で食べるので量が多いですが
一族用覚書のためご了承ください。

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最終更新日  2025.11.17 12:30:18
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