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2004.03.15

程よい辛さとごまのコク！にらたっぷり坦々麺♪

(4)

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(605)

カテゴリ：カテゴリ未分類

たえぴぴさんの坦々麺見て以来、
とっても美味しそうで思わずひき肉購入です♪
農家のお姉ちゃん家に分けてもらったニラもたっぷりいれちゃいましょう！
辛いのが得意でないみっちに辛さ控えめ坦々麺でっす♪

坦々麺（２人前）

・ひき肉　　　　　　１００ｇ
・ネギ　　　　　　　１本
・にんにく　　　　　１かけ
・しょうが　　　　　　１かけ
・紹興酒　　　　　大さじ１ほど
・ザーサイ　　　　　　６０ｇほど
（みじん切りにして水につけ塩抜きしましょう。）
・豆板醤　　　　　　小さじ半分～小さじ２ほどお好みで。
・水　　　　　　　　　カップ４弱くらいかなぁ。
・鶏がら顆粒　　　　小さじ２
・醤油　　　　　　　　大さじ２
・にら　　　　　　　　１束くらい
・白練りごま　　　　大さじ２
・中華麺　　　　　　２玉

１．お鍋にごま油をたらし、にんにく・ねぎ・しょうがのみじん切りを炒めます。
２．１にひき肉を入れ白っぽくなったら
紹興酒・ザーサイ・豆板醤を入れ炒めます。
３．２に水・鶏がら顆粒・醤油を入れ味を見ます。
４．この辺りで麺を茹でましょう（＾о＾）Ь
５．麺を茹でている間に小口切りにしたにらを３に入れます。
６．ラーメンどんぶりに１人前につき練りごま大さじ１を入れ、
再度沸騰した５のスープをお玉１杯ほど入れ溶かします。
７．茹で上がった麺をザルにあけお湯を切り、
６に入れひと混ぜしたところに５のスープと具をのせて
ねぎのみじん切り乗っけたら

　　　はい！出来上がり～♪

坦々麺

想像するよりも練りごまがしつこくなく、
ごまのコクがとってもナイスです！

あまり辛いのが得意でないみっち用に
豆板醤はかなり少なめにしました♪
お子ちゃまでもたべることの出来そうな感じです（＾＿＾）♪
ザーサイ君が良い味出してくれていて助演賞に決まりっ！！
ラーメン屋さんみたいだねとみっちも大喜びしてくれました♪

最近みっちが知り合いの方にはがきを書いています。
とりあえず一日一枚を目標に書いているみたい。

みっちは字があまり上手ではなく、
今までは私に宛名など書いて～と言っていたのですが、
今では筆ペンで心を込めて書いています。

そのみっちの心を込めて書く字がとっても素敵なのです！
不思議と惹きつけられるようなそんな字。
魂が入った字ってやはりはがきならではですね（＾＿＾）Ь

私もみっちを見習って少しづつ心を込めてはがき出します。
今の私をつくってくれた一つひとつの出逢いに感謝して。

今日も訪問いただきましてありがとうございます。
今日もあなたを、そしてすべての人を囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように。

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Last updated 2004.03.15 06:23:54
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:程よい辛さとごまのコク！にらたっぷり坦々麺♪(03/15)

オレンジオーレさん

ハガキかぁ・・・。
最近はメールあるから手紙やハガキには
縁がないかも・・・。
でもやっぱ形に残るものはいいよね。 (2004.03.15 08:50:40)

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Re:程よい辛さとごまのコク！にらたっぷり坦々麺♪(03/15)

ぱゆっちさん

おいしそう～
でもウチはラーメンが食べれないのですぅ～。
焼きそばとかもダメ♪いつもスパゲティの麺で作ってますのよ♪
この坦々麺もスパゲティの麺でしてみようかなぁ～☆ (2004.03.15 11:38:30)

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Re:程よい辛さとごまのコク！にらたっぷり

たえぴぴさん

窒ﾉゃーおいしそう！
うちではにんにくの芽を刻んで良く入れてます♪
そうそう、この間土鍋レシピを検索していたら、pankun320のページがでてました。やっぱりお料理頑張っている人は違うなぁ、って感心したりよだれがでたり（笑）あさりと舞茸が食べてみたいな～☆
メッセージ送ったので見て下さいね(*^o^*) (2004.03.15 18:35:32)

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Re:程よい辛さとごまのコク！にらたっぷり坦々麺♪(03/15)

Afternoon　Tea さん

とっても美味しそうですね。
坦々麺、大好きなんです。
中華料理教室でも一度作りました。
最近はもっぱら食べ歩きに徹しています。
自分でも作ってみたくなりました。

苺のゼリーも美味しそう！！
高野豆腐の卵とじも美味しそうですね。
高野豆腐は大好きなので、ぜひ作ってみたいです。
(2004.03.15 20:10:46)

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