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あんこ大好き

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2004.08.22

あまり外食するところもない
ということもない事はないですが（＾＾；）
作ることが好きなのでもっぱらおうちご飯です！

とはいえ、同じ町内には時々通わせてもらってるラーメン屋さんがあります（＾＿＾）Ь
小さな町にとって貴重な、美味しいお店のこのラーメン屋さんは
お休みの日などは時間に関係なく混みこみのお店。

そこのラーメン屋さんの看板商品は「白いタンメン」。
白いまろやかなスープに野菜がたっぷりのった
なかなか太目の麺のタンメンです。

初めて見るとぎょっ！っとするタンメンなのですが
食べてみるとコクがあってもしつこくなく
みっちも大すきなラーメンなんです♪

外食しておいしいものを食べると
どうしても試してみたくなる私（＾＾；）
というわけで試して作ってみちゃいました♪

白いタンメン（２人前）

・生めん　２玉　
・水　５００ｃｃ　
・塩　小３分の１弱　
・オイスターソース　小さじ１
・鶏がら顆粒　小さじ２　
・お酒　大さじ２　
・ほたて缶　１缶
・コショウ　　適宜　
・生クリーム　７５ｃｃ　
・にんにく　大きめのもの２かけ（すりおろし）　
・豚こま肉　５０ｇ
・ねぎ　１本　
・もやし　２ぶんの１袋　
・コーン　ひとつかみ
・にら　２分の１束　

１．にんにくをすりおろし３分の１と３分の２ほどに分けておきます。

２．ボウルに水・塩・鶏がら顆粒・お酒・ほたて缶（汁ごと）・
オイスターソース・コショウをいれ、あらかじめ合わせておきます。

３．深めのフライパンを熱した所にサラダ油をたらして
１の３分の２のにんにくをいれ香りを出します。

４．火を強火にして３に豚肉・斜め切りにしたねぎ・もやし・
コーン・適当に切ったにらを入れさっと炒め合わせ、
次に２を入れ沸騰させましょう。

５．４の具に火が入ったら生クリームを入れましょう。
再沸騰したらスープ完成！

６.器にスープ・時間を計算して茹でた麺を入れ具をたっぷりのせたら
　はい、出来上がり♪

白いタンメン

ねっ、真っ白で驚きでしょう！
でもお店のタンメンの見た目もこんな感じ。
おうちならではで具もこんもりのせちゃいました（＾＾；）
お店の方がやっぱりもっとオイリーかな。
きっと炒め油が多のかな？
でも予想以上にそのお店の白いタンメンとビンゴでびっくり！

白いのは牛乳かな？とも思ったのですが
コクがあるからなぁと生クリームにして正解のようです。

お店のように本格的なスープはとれないなぁという時も
万能お助けマン・ほたての缶詰君がそこをカバーしてくれてるんです！

野菜もやっぱりしゃっきしゃきが良いですよね♪
強い火加減で手早くチャッチャがこつですね（＾＿＾）Ь

ほたての旨みとにんにくががっつんがっつんきいたスープは
「お店もびっくりしちゃうね～！」
とみっちも驚きの味になりました（*＾＾*）Ь

夏らしい夏だった今年も
もうすっかり吹く風が秋の匂いです。

花が咲き誇り命の息吹を感じる春があり
太陽が輝く暑い夏があり
木々の葉が黄金色にゆれ落ちる秋があり
積もる雪にまた白の色を感じる冬がある。

私たちって本当に幸せですよね（*＾＾*）♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せたくさん舞い降りてきますように。

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