((@^^@)母さんはみんなの応援隊長！！

雨
最高気温14.1度（13:00）　最低気温7.8度（05:42 ）

明日まで雨が強弱をつけて降り、雷にも要注意です。
昼間は強風のピークを越えますが、
冷たい雨の降りやすい状態で、寒さが続きます。
※激しい雷雨の時はあられが降る可能性もあります。
＝＝＝夕方のピンポイント予報です＝＝＝

午前中は雨はパラパラっと降るくらいで
傘もいらない位でしたが
お昼からは本降りの雨になって
３時頃からで嵐のようでしたが
１時間位でおさまり雨だけとなりましたが
６時過ぎころからまたゴロゴロと地響

この時期に荒れた天気になると
「冬将軍の到来」　「雪おろしの雷」なんていって
いよいよかなぁ　って話になるのでした
11月に入ったので初雪があってもおかしくはないのですが
もう少し降らなくてもイイw

天気予報は今日明日がマークだけど
明後日からはマークも混ざっているので
まだはなさそうですが。。。














やっと！やっと！！
１０月分のお弁当紹介が今日で終わりとなりました
＼(*^▽^*)／やった～

「　◆１０．３１　おにぎりのお弁当（長女）♪　」



「　◆１０．３１　おにぎりのお弁当（次男）♪　」

お弁当メニュー
おにぎり
明太子・昆布・梅干し（長女）
混ぜ込み鮭わかめ（次男）　　
マスタード＆ケチャウインナー　
メンチカツ　
甘い卵焼き　
玉こんにゃく　
ブロッコリー　
プリーツレタス・ミニトマト　
うさぎりんご　


この日は次男の新人戦でお弁当持ち
旦那と応援に行ってきました＾＾
３回戦目で敗戦でした





昨日　食用菊のことをちらっと書いたら
見てみたいと言うお声が多かったので。。。



「　もってのほかのお浸し　」


昨日書いたちらしとは。。。
ちらし寿司などの料理を想像された方もいるか？！と思いますが
お料理ではなく　花からガクを除いて花びらをむしることを
旦那お母は「花をちらす」と言っていたのでした
その言葉を私も使っているのでした

他の家ではどう呼んでいるかわかりませんが
菊の花をちらすと言えば通じます＾＾

大体１回にこの位採ってきます
かごは直径４０ｃｍ位　深さも３０ｃｍ位あります
なかなか量がわかりずらいので
花びらを取ったガク（ゴミ）も撮ってみました



《ゆで方》
◆たっぷりの熱湯に酢を少々加え、その中に入れて、
箸で2～3回かき混ぜたらザルにあげます。
◆ゆでた菊の花を水に放して５～１０分、ザルにあげ水気を切ります。

《食べ方》
●味ぽん酢や土佐酢などで食べる。
●ほうれん草や小松菜と一緒に、おひたしにする。
●茹でたほうれん草・しめじと一緒に、ごま和えにする。
●火を通したなめこと和えて、おひたしに。
●ちらし寿司、巻き寿司にあしらう。
●天ぷらにする場合は、生のまま、一輪ずつ、衣をつけて揚げる。
●白菜・大根・蕪など白い野菜の漬物に混ぜる

簡単かつオーソドックスですが
「おかかをかけたお浸し」が
私が１番すきな食べ方です（*＾-＾*） ニッコリ☆



ちょっとググってみましたよん＾＾

秋の山形を紹介する味として、 「食用菊～もってのほか」 は
欠かすことのできない旬の食材。
独特の風味と味の良さ、美しさから、
「食用菊の王様」と呼ばれています。
正式には「延命楽（えんめいらく）」という名の品種ですが、
「もってのほか」「もって菊」という愛称で広く知られおり、
この一風変わった名前の由来は、
「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、
「もってのほか（思っていたよりもずっと）おいしい」
といったことだとかいわれています...。

もってのほかの花びらは筒状になっているため、
茹でても形が崩れず、しゃきしゃきとした歯ざわりが特徴です。
茹でるときに酢を加え、歯ざわりを楽しむため、茹ですぎないのがコツ。
淡い紫色の花びらが、茹でると鮮やかな紅紫色に変わります。





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