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2007/10/25

秋の味覚は「発泡ワイン」に合う？！

(5)

テーマ：パンのある愉しい食卓(1026)

カテゴリ： Bread

久々だから、シンプルにプレーンで・・・と思ったけど秋らしく「 サツマイモ＆ゴマ 」を使ったベーグルにしてみました☆

画像 001.jpg

ちょっといつもより手をかけて、「スィートポテト」を作り、巻き込みました♪

画像 002.jpg

このスィートポテトには、ほんの少しだけ「 ラム酒 」も加えて 濃厚に

ベーグルはちょっと捏ね過ぎたかなぁ？(久々過ぎて気合入れすぎたかも　笑）

ソフトな食感に仕上がりました。
粉は最強力粉使用☆

私の愛読書

大和田聡子さんの
おいしいパンのみつけかた

の本で読んでいた内容で 気になっていた ことがあり、パンを作ってパンとワインのティスティングをしてみたかったの

その内容はというと・・・・

『ゴマサツマイモのパンはスパークリングワインやシャンパンに合う』という☆

試さずにいられなくって作ってみたしだいです(笑）

・・・・・
食してみて大満足のティスティングです♪

この時飲んだワインは、やや甘口系のスパークリングワインだったのですが、初めての不思議な食べ合わせだったんですっ！

デザートとしてではなく食事でもイケル！
口どけも良く、口の中でホワァとする余韻に浸ってしまいました