【どんめん（どんたく）】

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2014/01/09

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『どんめん（どんたく）』

今日は家の灯油を買いに行った帰りに、「博多チャンポンどんたく」さんでお昼にしました、、、前回来た時に、次はコレと決めていたメニューがありました。。。そのメニューとは"どんめん（あんかけ）"です、、、約７分でできあがりましたねぇ。。。

[どんめん（あんかけ）：￥６２０]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は"チャンポン"とは異なる、やや細めのストレート、、、加水率多めでシットリ系で、ゆで加減は固くも柔らかくもなくという具合です。。。そしてスープは、"どんめん"なのでトロ～リ、餡がかかったやや甘みのある、豚骨魚介系醤油味でしょう、、、ストレート麺でも、餡がよく絡みつきます。。。

[アップで]

そして何より具材が豊富で"玉子"、"豚肉"、"白菜"、"人参"、"メンマ"、"むきエビ"、"カニカマ"、"キクラゲ"、"カマボコ"、"天ぷら"、"コーン"等々、、、たくさんの素材の味を楽しめますねぇ。。。また私は餡かけタイプには"酢"をかけます、、、この酸味がイイんです。。。うんうん、旨い旨い～☆