【担々麺（珠鳳）】

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2021/01/21

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『担々麺（珠鳳）』

今日のお昼はＨ田君のお店、「中国料理珠鳳：リンク多いのでたどってください」さんです、、、今年になって初訪問でした。。。

[担々麺：￥１０００（税別）]

午後１時１５分頃に入店すると、店内にはお客さんが一人、、、知り合いでしたので挨拶をして席に着きました。。。そして店の前で靡いていた幟で気になった、"担々麺"を発注です、、、最近、ちょっと辛い麺ものがマイブームなんですねぇ。。。やがて待つこと約７分、、、"担々麺"ができあがりました。。。

[アップで]

おおぉぉぉ、表面の赤いスープに、緑の青梗菜のコントラストがキョーレツ！！で、気になるお味です。。。まず麺は中太で加水もやや多めかな！？ウニウニのウェーブがあってグミ系、、、なんだか"中華そば"の麺とちょっと違うような気がします。。。そして赤いスープをそのままいただくと、、、うわっ！かっ、辛い～～っ！！おもわずゴホゴホとむせてしまいました。。。

[各アップで１]

そこでトッピングされている肉味噌をスープに溶かしていくと、辛いながらもだんだん円やかに、、、ツブツブの挽肉にカシューナッツのような、小気味よいカリカリの食感がＧＯＯＤ！！また青梗菜が時々辛味を和らげます。。。食べるに連れ、だんだん汗ばんでもきましたが、スープを啜る手が止まりません、、、なのでスープもほぼ完食でしたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで２]