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2023/05/28

【醤和堂】

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『醤和堂』

今日は梅雨入り前の貴重な晴れの日ですが、実家の用があったのでツーリングには出かけず、家内と二人で松山の「醤和堂」さんを訪問です、、、このお店は「中華そば芯せかい」さんの系列店のようで、以前は「芯せかい椿店」があった場所ですねぇ。。。

[特製醤和ラーメン：￥８００（税別）]

我々が到着したのは午前１１時２０分頃で開店後の早い時間、、、でもすでに店内は満席状態で待人も一組です。。。なので用紙に名前を書きましたが、、、待つこと約３分でカウンター席に着けました。。。

[お店外観、店内の様子]

さて今回初訪問なので私も家内も注文は、やはり看板メニューの"特製醤和ラーメン"、、、それに"餃子（６個）"もお願いしました。。。やがて待つこと約１１分、、、注文のできあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で中加水位のストレート、、、表面がツルツルで、ツルモチシコ食感がＧＯＯＤ！！そして豚骨でなく豚肉１００％＋鶏油に、３年熟成の「傳右衛門（愛知県）」と、２年熟成した「田中屋（松山市）」の２種類の醤油をブレンドしたスープは、、、なるほどなるほど、ガツンと醤油を感じるまさに醤油味。。。

[餃子（６個）：￥３４６]

[各アップで]

そうそう、羽根の付いた"餃子"は、挽肉にキャベツかな！？ほんのり甘めでこちらも美味しいっ！！さて次回は"極み煮干し"を食べてみたいですねぇ。。。

[メニュー]

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【お店の情報】
住所：愛媛県松山市和泉南2丁目11-15
電話：089-993-8786
営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
定休日：火曜日
席数：？
駐車台数：約６０台
https://regs.co.jp/
https://www.instagram.com/shouwadow/

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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