【燈（ａｋａｒｉ）】

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2024/05/19

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『燈（ａｋａｒｉ）』

今日は朝から生憎の雨模様、、、でも降ってはいなかったので、私、ＭＢライダー、イデッチライダーの３台で、香川県塩江町を目指し出発しました。。。最近オープンした、「燈（ａｋａｒｉ）」さんというラーメン店に行ってみたい、、、イデッチライダーのリクエストでした。。。

[醤油そば（濃いめ）：￥１２００＋紅輝妃卵の味玉：２００]

朝の８時半にＢＡＲＩを出発して、高速で香川に向かいます、、、が、途中の新居浜を過ぎた頃からパラパラと、小雨が降り出しました。。。でも降ったりやんだり、濡れても乾く位の雨量だったので、そのまま走り続け、開店前の１０時４５分頃に到着です、、、おやっ！？すでに７、８人位の待ち人さんがいましたねぇ。。。

[お店外観、店内の様子]

ということで我々も順番の用紙に、名前を書いて待っている（我々は２番目でした）と、１１時５５分頃に店員さんが出てきて、注文を聞かれました、、、そこで私は、"醤油そば"と紅輝妃卵の味玉"トッピングでお願いすると、スープが濃いめか薄いめか選べるらしく濃いめで、ＭＲライダーもイデッチライダーも同じ"醤油そば"でしたが、薄いめでお願いしました。。。

[麺リフト]

やがて１１時になり、順番にに入店すると、店内は９席のカウンター席のみです、、、寿司屋さんの居抜きのような感じかな。。。そんな店内で待つことさらに１４分、、、"醤油そば"のできあがりです。。。

[各アップで１]

さぁ気になるお味です。。。まず外観が凄くビューティフル！！麺の流れ、トッピングの配置、、、芸術的なセンスを感じます。。。こだわった外観なので、素材にもこだわりがあり、メニューに厳選素材が記載されています、、、まぁ"醤油そば"は鶏、貝、鰹だしのトリプルスープと書かれていますが、どの鶏かは？？？ですねぇ。。。黒く濃い色で表面に油層もあり、テラテラと黒光りしています、、、でも塩気はあまりなく、逆に少し甘みがあり、アッサリした味でしょう。。。

次に麺はやや細めで中加水位、手もみ風の緩いウェーブタイプです、、、ツブツブは見られませんが、ちょっと全粒粉っぽい食感で、ゆで加減はまずまずの固ゆでＧＯＯＤ！！そしてトッピングは、低温熟成系の大きなチャーシューが一枚、ベロンとラーメン鉢の縁に垂れ下がり、対角には長～～い１本メンマ、中央には緑が鮮明なネギ、、、トッピングの"紅輝妃卵の味玉"を割ってみると、濃厚な黄身で濃厚な味。。。うんうん、旨い旨い～☆

[醤油そば（薄いめ）]

またイデッチライダーの"醤油そば（薄いめ）"のスープを一口いただくと、、、ほぅほぅほぅ、確かに薄いめです（笑）。。。でもどちらのスープもこだわり感が強くそれ故に、、、食べた瞬間のパンチでなく、後からジワっと旨みがやってくる、フェルマータ的な味わいでしたねぇ。。。

[厳選素材、メニュー]

※インスタグラム動画
https://www.instagram.com/nagaifumihide/

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【お店の情報】
住所：香川県高松市塩江町安原上東450-5
電話：？
営業時間：(金)11:00～14:30、18:00～21:00
(土)11:00～14:30、18:00～21:00
(日)11:00～14:30

席数：９席
駐車台数：約５台
ＨＰ： https://www.instagram.com/akari.2024.301/

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください

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