羊骨のス～プ
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こってり系
ス～プと、料理に加えるス～プストックとして。
肉料理
普段向け
下準備必要/1時間以上
冬の料理
普段の料理向け
匂いが、ちょっときついし、重いですよ～～。
■材料 （3～4人分）
羊の骨 ... 適量
塩 ... 適量
こしょう ... 適量
万能ねぎ
もしくは ・・・適量
たまねぎ
手順1
・羊の骨を鍋に入れて、骨が隠れるくらいの水を入れる。
手順2
・骨を茹でながらあくをとる。
手順3
・そのまま２時間ほど、水をたしながら煮込んでいく。
手順4
・ス～プ皿にみじん切りをしたたまねぎもしくは、万能ねぎ、塩コショウをしてて置く。
手順5
・その上に、ス～プを入れる。
アツアツを召し上がれ。
ラグ麺のソ～スにも入れたりします。
骨は、別皿にもって、塩コショウをしながらお肉と軟骨を召し上がれ。
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