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July 1, 2005
カテゴリ： ケーキ・洋菓子･アイス
ここは行ってみたいと思っていたのですが、私にとってはアクセスがとても不便で行きづらい（店舗情報によると、東急田園都市線の藤が丘駅から徒歩１８分だとか…）と思っていたので、新宿タカシマヤに出店すると知ったときは嬉しかったです（出店中、３回足を運びました）。
前回、出店していたときは焼き菓子しかなかったのですが、今回は生ケーキ・ドゥミセック・ヴィエノワズリなど多種有り、迷うほどでした。
本店では他にチョコレートも扱っているようです。
上左：シュー(\240,42g)…表面がキャラメリゼされており苦み少し有り、クリームは黄色みがかかったカスタード強めでバニラビーンズ入り
上中：ミルフィーユ(\320,78g)…皮は結構パリパリ、クリームはバタークリームとカスタードクリームのブレンドで濃厚、ラズベリーがアクセントになっている
上右：マドレーヌ(\140,22g)…詰まっている感じでやや固め
中左：クレームブリュレ(\240,58g)…表面以外に柔らかく苦みが少し利いている、中のプリンは黄色み強めでバニラビーンズがたっぷり
中中：フロマージュクリュ(\320,66g)…土台柔らかめのタルトの上にチェリーとなめらかなチーズムース
下左：パンオレザン(\160,41g)…周りがカリカリ、甘め、中心付近は柔らかめ
下右：クグロフ(\130,29g)…やや固め、全体に砂糖がまぶしてある
どれも小さめな作りですがその分値段は手頃で、味はフランス菓子らしく濃厚です。
焼き菓子はかなりしっかりと焼いてあり、特にフィナンシェは今まで食べたどれよりも周りが固めでビックリでした（もちろん美味しかったです）。
ケーキはミルフィーユが一番気に入りました（バタークリーム好きなので…）。
またぜひ出店して欲しいです、まだまだ食べたりない感じでした。
神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1ドエルムラタ1F TEL:045-971-3770
営業時間：9:30～18:30 定休日:木不定
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