島流れ者 - 悪意なき本音

チキンとカシューナッツのカレー New

*材料４人分*

（スパイスミックス）
玉ねぎ中２個
トマトピューレー１５０ｃｃ
プレインヨーグルト１８０ｃｃ
カシューナッツ１００ｇ
にんにく２かけ(クラッシュ)
レモン汁大さじ２
ガラムマサーラ(粉状)小さじ２
チリパウダー(粉状)小さじ２
ターメリック(粉状)小さじ１
塩小さじ１
＊オプション　更に辛いのがお好みなら、レッドペッパー(粉状)を小さじ１ほど入れるとスパイシーで旨い

コーン油大さじ２
コリアンダー葉(Ｃｉｌａｎｔｒｏ、シラントロ)みじん切り大さじ２と食べる直後に入れるために少し余分に
鳥胸肉(脂身の少ないもの)６００ｇ
マッシュルーム２００ｇ
チキンブイオン１個を水１００ｃｃで解いたもの
＊オプション　干しぶどう大さじ２

*作り方*

１．玉ねぎを四つ切にしてフードプロセッサーにかける(約一分間)

２．１にトマトピューレー以下のスパイスミックスを入れて更にブレンドする(約２分間)

３．鍋にコーン油を入れてよく混ざったスパイスミックスを小～中火で炒める(約２分間)

４．コリアンダー、鶏肉、干ぶどうを混ぜ中火で炒める。（約２分間弱）

５．マッシュルームをと水で溶いたチキンブイオンを入れて沸騰させたら蓋をして弱火で煮る

６．この後に鶏肉が火が通り、ソースがとろりとしたら(約１０分間)出来上がり。

７．皿に盛ってからちぎったコリアンダーをかけて、白ご飯、又はブラウンライスと一緒にいただく

ジャンル別一覧