Azusaの食い道楽記

石阪京子『介護看取り相続の不安が消える実家片付け』
時々読みたくなる『キノの旅』
『世界を食べよう！東京外国語大学の世界料理』
お久しぶりの浦島太郎です
読書感想画コンクール本の覚え書き[自分備忘録]
絵本チラシの覚え書き[自分備忘録]
ムーミン谷炎上の問題は、もしかしたらかなり深刻な話かもしれない、と勝手に危惧してる

カテゴリ

二人目妊娠記録

(32)

サイド自由欄

■使用育児グッズ■

■オススメ料理本■

■オススメ離乳食本■

■オススメお菓子作り本■

■オススメ育児本■

■オススメ絵本■

■オススメ児童文学■

■オススメ小説■

■オススメエッセイ■

■オススメコミック■

＞その他オススメ本リスト

■オススメごはん■

フリーページ

いただきもの一覧

プロフィール

Azusa２号

フォローする

キーワードサーチ

▼キーワード検索

2007/05/04

●果報は寝て待て!?　超簡単ゆであずき

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：お菓子作り

　どうにも私は行事ごとに弱い性分である。
　ああ、明日はこどもの日かー、と思うと、無性に柏餅が作りたくなる。

　ここでポイントなのは 「作りたくなる」 。
　「食べたくなる」も当然内包してるのだが、私の中でのメインは「作る」なのである。

　もちろんお店で買ってくるのを食べるのでも全然OKなのだが、「せっかくだから自作したいなあ」という気分がむくむく頭をもたげてきちゃったり。……まあ和菓子というやつは、私得意の焼きっぱなしケーキと違って、 仕上がりの見てくれが悪いと途端に美味しそうに見えなくなる という点で敷居が高くて、よっぽど余裕がある状態じゃないと手が出せなかったりするのですが。こと柏餅に関して言えば、毎年GWは何かとバタつくので、実際に作る時間的余裕が取れないのも事実。今年はお姫もいることで、よけいにそんな時間的余裕はなさそうなのです。

　で、時間がないとわかっていながら、作りたくなるこの矛盾(笑)。
　忙しい時に限って部屋の掃除をしたくなる感じと、非常に近いものがあったりしますが、それだけじゃないんです。

　今の私がここまで手作りお菓子にこだわる理由、実は自分の体質にあったりします。
　元々低血糖なので、授乳だなんだとバタついていて、子供にお乳与えても自分の分のご飯食べ損ねたりすると、それだけで目の前がチラついて、ひどい時だと倒れてしまったり。以前は手元に一口チョコ等を常に置いていたのですが、妊娠時の体重制限時、増加を抑えるために手放さざるを得なくなりまして、基本の糖質は穀物一辺倒。でも、それだと糖質が足りないらしくて始終フラフラしちゃってまして、そのことを助産師さんに相談したところ 「手作りお菓子なら、砂糖を自分で調節できるから、市販の物買うよりは全然いいわよ」 とお墨付きをいただいたのです。
　もともとお菓子づくりは趣味みたいなものだし、楽しんだ上に美味しく甘いものがとれるなら万々歳だな～というのがとても強くあったり。

　ちなみに産んだ後も、母乳に影響するという理由から、市販のお菓子の摂取は極力控えねばならないのだそうです。……いや実際、お菓子に限らず高脂質のものを摂った後は、お姫の顔にニキビみたいなポツポツが出来やすくなっているようで「ひいい、ゴメンよお姫～！」と叫ぶことが何度かあったり。
　先日の一ヶ月検診の時にもそのことを相談したら 「和菓子かアンパンをとりなさい」 と言われました。
あずきには鉄分が含まれる し、子供のアレルギー予防策として乳製品系の甘味摂取に制限が入る授乳ママにとって、あずきを使ったお菓子というのは、ある意味貴重な 公認低血糖対策品 と見ていいそうなのです。（過ぎたれば尚……という言葉もあるので、一概にOKってわけでもないですけどね)

　なので先月末衝動買いしてしまいました。 あずき(乾燥)１kg 。
　だって 送料込で1,040円 なんだもん。
　４月でなくなる期間限定ポイントがたまっていたんだもん(笑)

　で、これをどうするかと言うと、当然煮て美味しくいただくわけですが、実はここに手抜きの一工夫が。

　使うのはこの 魔法瓶タイプのポット 。

　我が家にあるのは内容量500mlの奴だけれども、それでも十分。

　このポットの深さ1/4程度くらいまであずきを──水に一晩浸けてもいないあずきを──入れて、熱湯を注ぎ、一晩放置。
　すると、それだけであずきが芯まで煮え切った状態になります。
　お正月の黒豆みたいな完全ふっくらを想像すると少し固めかもしれないけれど、和菓子の下ごしらえとしては申し分のないふっくらさ。
　これを小鍋に取って、砂糖を好きなだけ入れて煮れば、簡単ゆであずきの出来上がり。