牡蠣のみぞれ鍋
：材料：
1.牡蠣剥き身は一人２～３粒位、大きさによって調整
2.葉野菜（春菊、水菜など適量）
3.ねぎ
4.きのこ類（しいたけ、しめじ、えのき、エリンギなど好みで）
6.大根（卸しておく、出来れば鬼下ろしなど荒いほうが美味しい）
7.人参（彩り用なので適量）
8.だし汁、調味料（醤油、酒、みりん、塩）
「調理」
1.鍋にだし汁を入れ、調味料で味付けし（野菜、大根卸しを入れると薄まるので濃いめの味）、人参、きのこ類、ねぎなど煮えずらい野菜類を投入。
2.次に牡蠣と葉野菜を入れ、その上から大根おろしをかぶせるように入れる。
3.牡蠣の臭みを取るため日本酒をふり、ひと煮立ち。
4.牡蠣に火は通れば「牡蠣のみぞれ鍋」の完成。
注意：牡蠣は煮過ぎないように、煮過ぎると硬くなり、うまみも抜けてしまう。
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