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2025.01.08
カテゴリ： 雑学
にっぽん味噌蔵めぐり [ 岩木 みさき ]
日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、
全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、
これまでに訪れた100カ所以上の中から厳選した50蔵を紹介。
北は北海道から南は沖縄まで、
自ら足を運んだからこそ見えてきた造り手の素顔と
多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。
都内で唯一の手作り味噌
糀屋三郎右衛門
「すずしろの里」（粒）
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