紅茶クッキー
紅茶クッキー
＜材料＞
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵 １個
牛乳 大さじ１
バター（マーガリン） ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ～７０ｇ
紅茶のティーバッグ １袋
＜作り方＞
１．バター（マーガリン）をクリーム状になるまで練る。
２．１に砂糖を加えて、白くなるまで混ぜる。
３．２に卵を２、３回に分けて加える。
４．３に牛乳とホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
５．４に紅茶の葉を加えてよく混ぜて生地の完成。
６．大きいスプーンで生地をすくって、オーブンシートを
敷いた天板に並べて手でつぶす。
７．１８０℃のオーブンで１０から１２分くらい焼く。
（型抜きにするときは、生地を冷蔵庫で３０から６０分寝かす。）
＜バリエーション＞
チョコクッキー：紅茶の代わりにココアパウダーを大さじ３杯入れる。
チョコチップクッキー：チョコクッキー生地にチョコベビーを入れる。
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