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2006/04/04

はなまるレシピ～春キャベツで豚バラ巻き～柚子味噌添え

テーマ： ●食べた物の画像♪(89764)

カテゴリ：野菜

先日、はなまるマーケットで紹介していた春キャベツを使った料理を作ってみました。長崎長与町の「まんてん」で春キャベツ購入してきました。あと、柚子みそが売っていたので、もしかしてとても料理に合うのではと思いそれも購入してきました。その他、ほうれん草やみかんジャム、豆腐に蒲鉾、みかんラスクなども買ってきました。

春キャベツで豚バラ巻き　レシピ

1.圧力鍋に豚バラブロック450ｇ、ネギの青い部分、玉ねぎ1玉、しょうが1片、にんにく1片と材料が浸るぐらいの水を入れます。
2.鍋を強火にかけ、沸騰したら味噌を大さじ1入れます。
3.10分間圧力をかけて、圧力が下がるまで放置します。あまり長く圧力をかけると柔らかすぎてしまいます。
4.キャベツ丸ごとを、縦て4等分に切れめをいれて、ラップに包んで電子レンジで4～5分加熱します。うちはキャベツがレンジに入らなかったので半分に切ってから加熱しました。
5.キャベツに、スライスした豚ブロックを沿えて出来上がりです。

キャベツの葉で豚ブロックを巻いて、柚子味噌をつけて食べました。

圧力鍋と柚子みそを使って、はなまるマーケットのレシピに一工夫加えて作りました。ちょっとあぶらっぼい豚バラを柚子味噌がとってもさわやかにしてくれて、すごくおいしかったです。旦那も大絶賛でした。