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寒くなって来ましたね。先日から、 「　博多　もつ鍋　」 がすっごく食べたくてわざわざ西海町まで ”　もつ　” を買いに行ってきました～。

友達情報によると西海町にある 「　松尾精肉店　」 の ”　もつ　” がとってもおいしいとのこと。

夕食の買い物にしてはちょっと遠いけど行ってきましたよ。

松尾精肉店はこじんまりとしたスーパー。奥にいくと肉コーナーがあり、カウンターの中には”　もつ　”はおいてなかったのですが、たずねたら「ありますよ～」って店の奥から出してくれました。

100ｇ300円！2～3人前で300ｇぐらいは必要。1200円の出費です。スーパーで売っている”もつ”に比べると高い！お給料前に痛い出費です。しかし、はるばる来た事だし、友達のおいしいを信じて購入しましたよ～！

もつの他にハツやセンマイなども混じってます。スーパーでみるのはホルモン（もつ？）は開いてありますが、ここの”　もつ　”は筒状になっていて油がいっぱい。

開いてあるのは”ホルモン”で、開いてないのは”もつ”って言うんでしょうか？そこのところの違いがよく判りません・・・。

そして、「　博多　もつ鍋　」に欠かせないのがこれ

ちゃんぽん麺で～す。最後に投入します。

汁はうどんの汁を作るように、出汁（100ＣＣぐらい）と酒（100ＣＣ）、みりん大3、薄口しょうゆ（大3）を混ぜます。汁は少なめに作っておいた方がいいです。

そこに、”ささがきごぼう”と”もつ”を入れ、ニンニクのスライス、キャベツ、玉ねぎ、ニラなどお好みの野菜を入れます（　 もつは湯がかず入れます 　）

感想は「　100ｇ300円ぜんぜん高くな～い　」

スーパーで売っている”もつ”とはまったく違います。すっごくおいしい。もつから溶け出した油がなお一層鍋のおいしさをましています。

最初もつの量は300ｇでは少ないかなって思いましたが、こってりなんで少なめでも十分満足できました。

そして、煮込むほど、やわらかく味わい深くなってきます。

そして、ちゃんぽん麺がこの汁にとっても合う！大満足なもつ鍋でした。

この”もつ”とダッチオーブンを使って、キャンプでもつ鍋したらまたさらにおいしいもつ鍋が出来そうでした。

松尾精肉店は、砂肝（砂づり）のお刺身なんかもおいしいそうですよ～。

松尾精肉店 長崎市西海町１７２８-１０　ＴＥＬ　０９５－８８４－２０５３　 地図

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