2005年07月08日
テーマ： モルトウイスキーの話題(5754)
カテゴリ： スコッチウイスキー
ゲール語で「山麓の集落」の意味をもつ『バルヴィニー』。
創業は1892年。創業者はウィリアム・グラント。
『バルヴィニー』はグレンフィディックの姉妹蒸留所としても有名な蒸留所で、
しかも、
・グレンフィディックに隣接し、
・グレンフディックと同じ自家栽培の大麦を使い、
・仕込み水もグレンフィディックと同じで、
・フロアモルティングから瓶詰まで一貫して行う点もグレンフィディックと一緒。
そんな面白さも含んだスペイサイドを代表するモルトなのです。
今回のレポートは『バルヴィニー ダブルウッド １２年』
まずファースト・フィルとセカンド・フィルのバーボン・カスクで熟成させた原酒を、さらに半年～一年間スウィート・オロロソ樽で熟成させたバルヴィニーです。
・その甘さを感じさせる鮮やかな赤みがかかった琥珀色
・飲み口は優しくてスッと入る感じ。
・アルコール度数４３度あると思えないやわらかさ。
・甘く木のようなうまみ。
・古いタンスのような懐かしさを感じる香り。
・とてもリッチでふくよかで。
そして…
・長く心地よく、うっとりとする余韻…
◆バルヴィニー◆
![バルヴィニー・ヴィンテージ・カスク[1967]32年](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/wine-komatsu/img64/img10471307592.jpeg)
創業は1892年。創業者はウィリアム・グラント。
『バルヴィニー』はグレンフィディックの姉妹蒸留所としても有名な蒸留所で、
しかも、
・グレンフィディックに隣接し、
・グレンフディックと同じ自家栽培の大麦を使い、
・仕込み水もグレンフィディックと同じで、
・フロアモルティングから瓶詰まで一貫して行う点もグレンフィディックと一緒。
そんな面白さも含んだスペイサイドを代表するモルトなのです。
今回のレポートは『バルヴィニー ダブルウッド １２年』
まずファースト・フィルとセカンド・フィルのバーボン・カスクで熟成させた原酒を、さらに半年～一年間スウィート・オロロソ樽で熟成させたバルヴィニーです。
・その甘さを感じさせる鮮やかな赤みがかかった琥珀色
・飲み口は優しくてスッと入る感じ。
・アルコール度数４３度あると思えないやわらかさ。
・甘く木のようなうまみ。
・古いタンスのような懐かしさを感じる香り。
・とてもリッチでふくよかで。
そして…
・長く心地よく、うっとりとする余韻…
◆バルヴィニー◆
■バルヴィニー・シングルバレル 1988/2003 15年 47.8°（700ml）■
単一の樽で１５年以上熟成させた原酒をそのままボトリング。
ラベルに手書きで書かれた「瓶詰時期」「樽番号」「原酒の樽詰時期」「ボトル番号」がなんともたまらない！＾＾
単一の樽で１５年以上熟成させた原酒をそのままボトリング。
ラベルに手書きで書かれた「瓶詰時期」「樽番号」「原酒の樽詰時期」「ボトル番号」がなんともたまらない！＾＾
■バルヴィニー・ポートウッド 21年 40°（700ml）■
オーク樽と、ポート・ワインの熟成に用いられた樽、とふたつの樽を使って熟成されたバルヴィニー。
深く複雑な香味と長い余韻がとても印象的で贅沢な味わいのボトル。
オーク樽と、ポート・ワインの熟成に用いられた樽、とふたつの樽を使って熟成されたバルヴィニー。
深く複雑な香味と長い余韻がとても印象的で贅沢な味わいのボトル。
■バルヴィニー・アイレイ・カスク17年■
17年間オーク樽で熟成させた原酒をアイラモルト熟成樽にて更に６ヶ月間仕上げ熟成させたバルヴィニーです。
アイラ好きとしてもとても気になるボトルなのですが、なかなか買えずにいます＾＾；
17年間オーク樽で熟成させた原酒をアイラモルト熟成樽にて更に６ヶ月間仕上げ熟成させたバルヴィニーです。
アイラ好きとしてもとても気になるボトルなのですが、なかなか買えずにいます＾＾；
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2005年07月08日 20時30分47秒
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
活男
モルトスコッチウイスキーとペンギンが大好きなサイト。そしてスコッチに限らず日本酒・ワイン・ジンにウオッカ。何でも好きです。
Comments
コメントに書き込みはありません。
Keyword Search
▼キーワード検索
Shopping List
1510年フランスノルマンディ地方にあったベネディクト修道院で、多種のハーブを調合した長寿の秘酒が発明されたのが起源日本一新しい ベネディクティン DOM 750ml 40度 正規品 Benedictine DOM リキュール リキュール種類 フランス ご注文をいただいてから日本で一番新しい品を正規代理店からお取り寄せ kawahc
Bar UKからのお知ら…
New!
うらんかんろさん
【 江戸切絵図歩きめ… New! きんじろう36さん
大吟醸 光武「だいぎ…
ricacoさん
自宅で飲むワインと… K太郎156さん
アルマニャックと季… dullanさん
としのすけのワイン… ＠としのすけさん
ペンギンさんの南極… penguin3.comさん
【 江戸切絵図歩きめ… New! きんじろう36さん
大吟醸 光武「だいぎ…
ricacoさん自宅で飲むワインと… K太郎156さん
アルマニャックと季… dullanさん
としのすけのワイン… ＠としのすけさん
ペンギンさんの南極… penguin3.comさん
© Rakuten Group, Inc.
