ましほの手作りパン
ましほ です。お立ち寄りくださいまして、ありがとうございました。
こちらのページでは、 ましほの手作りパン について綴っています。
私は３度の食事が全部パンでもいい人です。
自分が食べるパンは自分で作ります。
私がパン作りを始めたのは、ＯＬ時代からです。
職場が某洋菓子メーカーということもあり、パンをはじめお菓子について学ぶ機会が多かったということもあります。
もともとお菓子づくりは好きでしたので、じゃあ、パンも習ってみようかと。
その頃、会社帰りに寄れる時間帯の教室が少なく、ベターホームに半年通いました。
残念ながら、仕事が多忙で最後まで通えませんでした。
のちにＡＢＣに少し、仕事関係で顔出す機会があったりと学ぶ環境はあったのですけれどね。
まぁ、基本は教えていただいたので後は独学です。
その手の本を読んだりとか、会社にいれば職人さんが読む本など色々ありましたし、実際に手ほどきを受けたりしました。
自分で作るようになってからは市販のものは滅多に買わなくなりました。
ホテルメイドや老舗の店舗などは例外ですけどね。
でもたまには買いますよ。
話題ものに付いて行きたいという気持ちがあるし、美味しかったらマネしようと思うからです。
手作りの良さは、
・安全で品質のいいものが食べられる事。
・作る工程が楽しいという事。
・また誰かにプレゼントして喜ばれるという事。
パンやお菓子にとどまらず、梅干など保存食なんかも作る私です。
コレ、作ってみたいなぁ～と思うものを作ります。
関節炎で腕を怪我したときにホームベーカリーを使っていましたが
やはり手捏ねに勝るものはないという理由から今では使っていません。
最近は、ディニッシュパン、アレンジパンも作れるようになったＨＢです。
すごいなぁ～とは思うものの、機械まかせにするのはつまらないです。
その日の温度・湿度で出来上がりが違う手作りパン。
子育てはしたことありませんが、
私、ましほのパンは、捏ねてるパン生地が愛おしくなるようなパンづくりです。
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■世の中に出ている料理研究家の著作のレシピや、それに基づいてアレンジを重ねたレシピで作った、ましほのパン日記です。
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