ぺこらの♪パクパクお弁当日記♪

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2002.01.09

唐揚げ、唐揚げ、おいしいな♪

さあ、今日から唐揚げ七変化行ってみよう！！
七も変化出来るんだろうか？？？謎を残したまま進んじゃおう。

普通の唐揚げだと、味が濃いので、
そのままが1番おいしい！
だから、今日の唐揚げは、薄味にしておくのがポイントです。

鶏肉は、お好みの大きさに切った物をご用意下さいませ。
細かくても、もも肉ドー－－ンと１枚でも、
お好みのまま。

１枚ドー－－ンは、後で切らなくちゃなりませんかも。
おお！食卓で１人１人が切りながら食べてもいいですね！

という訳で、お好みのままの大きさの鶏肉で行っちゃいましょう。

下味をつけます。
酒、塩、胡椒、すりおろした生姜を、
チャイチャイっとまぶしておきましょう。

小麦粉と片栗粉を両方バサバサっとお肉の上にふりかけて、
ザザっとまぶしつけましょう。
少々粉っぽさが残るくらいがいいかな？
足りなかったら、粉を足しちゃえばいいよん。

熱した油に、次々入れてしまいましょう。

外側がカリカリしておいしいんだよね。

もも肉１枚を使いたい場合は、特に時間をかけて
ゆっくりゆっくり揚げなくちゃね。
ちょっと大変かしら？

お肉が揚がったら、しっかり油きり！！

大根おろしを作る。
麺つゆをジャボジャボいれる。お酢も好きなだけ入れる。
あればゆずの皮を細く切って入れる。
唐揚げにかけて、ハイどうぞ！
万能ネギもいいかな？

麺つゆ＋お酢じゃなくて、ポン酢でもおいしい♪
でも、ポン酢はみんなやるかな？と思って。
麺つゆだと、ちょいと天ぷらテイストになるのです。
ご飯モリモリいけちゃうよ～！！

もちろん！白だし様でもいいんだわ！
次回は、白だしでやってみようかな？

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