ぺこらの♪パクパクお弁当日記♪

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おいしい♪簡単♪レシピ　工事中

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2002.01.11

今日も唐揚げ変化の続きです。

≪変化その４≫
唐揚げと一緒に、タマネギのくし型切りに
水で溶いた小麦粉をつけたものを揚げておく。

タマネギは、８等分に切って、
それぞれに爪楊枝を刺しておくと、
バラバラにならなくていいですよね。

小麦粉はドロっとタマネギにからみやすい濃度に、

いっそのこと、｢コツのいらない天ぷら粉｣でもいいです。
カラっと揚がるし。

レモンの絞り汁とケチャップを合わせましょう。
ついでにパセリのみじん切りも入れちゃおう！
唐揚げとタマネギを、このソースで頂きます！
ちょっと酸っぱくて、タマネギがとってもおいしいよ！

≪変化その５≫
えび式簡単カシューナッツ炒め。でございます。
簡単にして見栄え良し。御馳走風なのに安価。
よしよし。なんていい料理なんでしょう。
しかも、ナッツが入っているから、冬は冷え性に効くらしいです。

カシューナッツは、袋から出しておく。
…だれもそのままなんか入れないってば！
ニンニクは、薄切り。ネギは小口切り。
合わせ味噌：味噌、砂糖、醤油、酒、みりん。

ニンニクをジワジワ炒めて、香りがたったら、

合わせ味噌を投入。

ジャージャーいって少し焦げてきたら、
野菜たちを入れ、カシューナッツを入れ、
最後に唐揚げを入れる。
はい！出来あがり。

そうだった！１枚まるまる揚げた場合は、
唐揚げの周囲に炒めた具を盛り合わせれば、おいしそうかな？

でも…………
これは、お肉が小さ目の方が美味しいような気もします。
あっ。でも好みなので、ドー－－－ンと行きたい方は、
どうぞ、もも１枚で行っちゃって下さいませ。

野菜に熱湯をかけておくと、炒め時間がちょっとでいいのでオススメです。
この料理、本当は野菜を油通しするって書いてあったの。
そうすると、ギトギトになってしまうので、
熱湯に変えてしまいました。

野菜が硬いのが嫌だったら、お鍋でちょっと茹でてください。
その時は、塩をお忘れなく！

甘辛で、カリカリっとして大好き♪カシューナッツ炒め。。

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