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　・鶏軟骨の白ワイン煮
（鶏軟骨・ネギ・赤パプリカ）
　・にんじんとセロリのオリーブ油ソテー
　・牛肉のカボチャマッシュ巻き
　・インゲンのバターソテー
　・イワシとベーコンの串焼き
　・パスタボロネーゼ（フィジリ）
　・茹でごぼうと鶏ささみのゴマだれ和え
　・チクワチーズ＆きゅうり和風煮

～ちょビッとレシピ～

鶏軟骨の白ワイン煮
フライパンに少量のオリーブ油を温め、時々かきまぜながら鶏軟骨の全体がカリッとなるまで中火で炒める。出てきた余分な油をペーパーでふき取り、ネギのブツ切り(2cmぐらい)を加えて炒め、更に同じ大きさに切った赤パプリカも加え、最後に白ワインを加えて蓋をして中火弱で6～7分ほど蒸し焼きにする。
以前にもレシピ掲載しましたが微妙に改定版。^m^* コリコリ軟骨でコラーゲン摂りましょ♪

牛肉のカボチャマッシュ巻き
カボチャは蒸してフォークの背で潰し、塩コショウ・生クリームで味付け。冷めたら牛薄切り肉にのせてくるくる巻く。巻いた肉に軽く塩コショウを振り、フライパンに油をひいて全体に焼き色がつくまで時々転がしながら焼く。肉に火が通ったのを確認して、マスタードと白ワインをフライパンに加えて味付け。冷めてから斜めにカットする。
カボチャ茶巾を牛肉で巻いた感じ？生クリームを加えて少しなめらかにしてあります。マスタードソースがポイント♪^m^*

いわしの串焼き
…は、こちらをご覧ください。^m^
今日は焼くときに使った串をつけかえて、かんざし串でオサレしてます♪…というか、おかずに赤色がなかったのでこれに頼ったの～。（笑）

ご飯のハートはふりかけで♪カラフルでかわいいお気に入りのこちら。^^

五色の花むすび

今日で最後のパプちゃん。

20061114その2

鶏軟骨（ご飯の箱）に使った赤いパプリカ。
これは我が家で春に苗を買って、初めて育てたパプリカでした。

野菜を育てるのは初めてだったSaLaD家でしたが、
な～んにも手間をかけなくても、病気もせずスクスクと育ってくれて
見る方も食べる方もたくさん楽しませてくれました

赤だけじゃなくて、黄色、だいだい、
そして…加熱すると白くなっちゃう不思議な紫パプリカも♪^m^

へぇ～、見たかった！…という方はこちら
白くなる紫パプリカの画像、ちょっと見づらいけどこちらにありま～す♪

最後のほうは小っちゃな実しか成らなかったけど
今年はお弁当にも大活躍してくれました。
今日のお弁当に使ったのは、その最後の1個だったわけです。

さよならパプちゃん。
ありがとパプちゃん。

来年も苗買って育てるからね～！^^

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