かもたま日記

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2008年12月01日

自家製渋皮煮でモンブランシフォン♪

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ：手作り

ここしばらく、ケーキ作りはなかなか出来なかったのですが、
実は、栗の渋皮煮は、たくさん作っていたんです…。(*￣ｍ￣)ププッ

今年は、田舎の（母の実家です）栗の木が大豊作で
その栗を大量にもらえたので、せっせと渋皮煮作りに励み…

その他に、お土産にもらった丹波栗などを含めると、
かれこれ、10kg弱ほど作ったかしら…(*≧ｍ≦*)ププッ

出来上がった渋皮煮は、親戚などへおヨメにも出しましたが
自宅用にもたくさん残してありました。

その栗を使って、念願のケーキを作りましたヨ～！

昨日、父の誕生日ケーキに、
たっぷりと栗を使った、シフォンケーキを作りました。

栗のシフォンケーキ　モンブラン風-2.JPG

渋皮煮ペーストの裏ごしが粗かったのか、
なんども口金が目詰まり…
飾りのモンブランクリームが、ピューッ！とはみ出し…
悪銭苦闘。(；￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･

栗のシフォンケーキ　ﾃﾞｺ　ﾊﾞｰｽﾃﾞｰ.JPG

気になる断面はというと…

栗のシフォンケーキ　ﾃﾞｺ-5.JPG

生地の中には刻んだ渋皮煮がゴロゴロと…

上部のモンブランクリームには、
渋皮煮のペーストをたっぷりと…♪

余った卵黄で、カスタードクリームも作ってサンドしてみました。

シフォンケーキを食べる機会がない両親には、新鮮だったらしく、
とっても喜んでくれていました。(*^^)v

少し前に、ショップのセールで20cmのシフォン型を購入したものの、
なかなか作る機会がなく、ようやく作ることが出来ました。

初めてにしては、なかなか上出来かな…？

これを機に、しばらくシフォンブームが続きそうです…ヾ(≧▽≦)ﾉｷｬﾊﾊ♪

衛生的で安全！
当店独自仕様人気商品
つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型　20cm

ずいぶん前に、ホームセンターの掘り出し物市で
「いつか使うときがやってくるはず…」と、
100円で買ったシフォン用ヘラ…。

ようやく使うことが出来ましたが、なかなかイイですね。

プラスチックで出来ているので、型を傷つけることなく、
すんなり型から剥がすことが出来ました。

同じようなものを、楽天ショップ発見！