かもたま日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全582件)

過去の記事 >

2009年02月14日

流行の生キャラメルを作ってみたものの…^_^;

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ：手作り

チョコレート入りの生キャラメルを作りました♪

生キャラメルを作るのは初めて。
流行にのってみました…(*￣ｍ￣)ププッ

レシピは、先日テレビで見た
きょうの料理プラスで紹介されていたものを参考に、
作ってみました。

生キャラメル.JPG

左側の黒っぽい方は、ブラックチョコ入り
右側の白っぽい方は、ホワイトチョコ入りです。

ホワイトチョコの方は
フリーズドライの苺パウダーを入れてみたのですが
量が少なかったのか、
まったく苺の風味せず…(-。-;)ｶﾞｯｶﾘ

見た目はそれなりに、イイ感じに見えますが…

出来上がった生キャラメルは、
私が想像していたものとはチョット違う？

と言うより…

いま流行ってる人気の生キャラメル自体を
食べたことがないので、
何を基準に“生キャラメル”というのかもよく分からず…。

そもそも…生って言うけれど、
どんな感じに生なの～？(?_?)

市販の物に比べて柔らかいのだろう…
と想像はするけれど、
口に入れてすぐにトロけちゃうのか、
それともネッチョリ柔らか～いのか…
実際はどうなんでしょうか？？？(；￣ー￣A ウ～ン

出来上がった２種類の生キャラメルは、
煮詰め加減を若干変えてしまったのと、
チョコの種類が違ったせいもあってか、
食感が全く違う物になってしまいました…。

ブラックの方は、とても柔らかく
口に入れた瞬間にトロ～っと溶けて無くなりました。

ホワイトの方は、煮詰める際に失敗してしまったせいか、
市販のキャラメルよりは柔らかいものの、
ねっとりとしていて、
口の中で、なかなか溶けきらない口当たりに…。

初の生キャラメル作りでしたが、
調べてみると、いろんなレシピがあり、
材料も、分量も…手順も様々…。

自分の好みにあったキャラメルに出会えるまで、
色々と試してみなければならないようです…。

甘ったるいネッチョリしたものは苦手な私…。

こんどは、ほろ苦い“カラメル”のような風味を目指して
作ってみようと思います。

色々あるんですね…生キャラメル♪(*^_^*)