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カンデ（カンデラブラ）
日常生活のあれこれを書いてます(^o^)
August , 2025
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July , 2025
March 19, 2017
カテゴリ： おやつ・料理
スペイン土産のブランデーを本日開封したよ
期間限定のパッケージと瓶（普段は黒い四角い箱）
DSC09033 posted by (C)カンデ
近所の酒屋さんにおつまみを買いに行きました
DSC09034 posted by (C)カンデ
ガーリック味の大粒オリーブが半額！！
ラスト１個をゲット！！！
チーズはパルミジャーノレッジャーノとカマンベールで迷って
結局 今回はカマンベールにした～
オーナーさんスゴイな
いつもの おつまみのお皿に三点盛り
オリーブは楊枝で刺すと食べやすい
DSC09037 posted by (C)カンデ
★いつも安定の美味しさ、伊藤ハムのサラミ
普段はサラミ嫌いだけど、この会社のこのサラミだけは大好き♪
★ガーリックオリーブ、超うまい！！！
定価650円だから、半額でなければ買うか迷うけど
定価でも納得の ｑｕｅ ｒｉｃｏ（←なんて おいしいの）さ
★ドイツのカマンベールチーズは濃厚
★酒屋からの帰りに、大きなお屋敷内で野菜を売っていたので
早速、砂糖・醤油・みりん・酒・だし・ローリエ・ゆずのカケラで煮込んだ
美味♪
★大根とキャベツのディップ
★後ろのどんべえの釜飯はおにぎり2個分の量だって
水とレンジを使うのよ（お湯かけるタイプではありません）
いつものツンとした感じがない
しかも黒糖系の甘味があって ややドロッとしている？
40度とは思えない 飲みやすさ
危ないですな 不思議と眠くなりません
ブランデーは いつもはサントリーのVO飲んでるけど
あちらは ツンと来るし いかにも アルコール度強い味
そして すぐ眠気が襲ってくるのです
広大なスペインの土地にあちこち見かける、
黒い牛の看板のブランデーの会社がつくる、
ブランデーの1種だった
（空港で店員さんのオススメで買ったのよ）
※カルディナル・メンドーザ（40度、700ml）Cardenal Mendoza
1781年創設のサンチェス・ロマンテ社は、
家族経営の著名なシェリーとブランデー生産者
極致（NPU:Non Plus Ultra）を名乗る辛口のアモンティリャードから
長期熟成タイプの高級シェリー「ラ・サクリスティア」までを
手掛ける老舗である
カルディナル・メンドーザは、ソレラ・グラン・レゼルバ規格の逸品
シェリーと同じようにソレラ方式によって熟成されたブランデーで
アイレン種のブドウから造られたワインを単式蒸留器で蒸留
1871年に組まれたソラレで、ペドロヒメネス樽で熟成されている
アルコール度数６０％以上の原酒を
２年間毎年樽を替えて屋外で熟成させる
その後は７つのスカラデラの樽を、ほぼ毎年１／３ずつ中身を移し
最後はソレラの樽に入れる
酒質はリッチだが決して重過ぎない
アルコールの度数にも関わらず、スピリットのアタックを感じさせない
メローな喉越しは流石だ
出典：世界の名酒辞典（2002年度版）、講談社
期間限定のパッケージと瓶（普段は黒い四角い箱）
DSC09033 posted by (C)カンデ
近所の酒屋さんにおつまみを買いに行きました
DSC09034 posted by (C)カンデ
ガーリック味の大粒オリーブが半額！！
ラスト１個をゲット！！！
チーズはパルミジャーノレッジャーノとカマンベールで迷って
結局 今回はカマンベールにした～
オーナーさんスゴイな
いつもの おつまみのお皿に三点盛り
オリーブは楊枝で刺すと食べやすい
DSC09037 posted by (C)カンデ
★いつも安定の美味しさ、伊藤ハムのサラミ
普段はサラミ嫌いだけど、この会社のこのサラミだけは大好き♪
★ガーリックオリーブ、超うまい！！！
定価650円だから、半額でなければ買うか迷うけど
定価でも納得の ｑｕｅ ｒｉｃｏ（←なんて おいしいの）さ
★ドイツのカマンベールチーズは濃厚
★酒屋からの帰りに、大きなお屋敷内で野菜を売っていたので
早速、砂糖・醤油・みりん・酒・だし・ローリエ・ゆずのカケラで煮込んだ
美味♪
★大根とキャベツのディップ
★後ろのどんべえの釜飯はおにぎり2個分の量だって
水とレンジを使うのよ（お湯かけるタイプではありません）
いつものツンとした感じがない
しかも黒糖系の甘味があって ややドロッとしている？
40度とは思えない 飲みやすさ
危ないですな 不思議と眠くなりません
ブランデーは いつもはサントリーのVO飲んでるけど
あちらは ツンと来るし いかにも アルコール度強い味
そして すぐ眠気が襲ってくるのです
広大なスペインの土地にあちこち見かける、
黒い牛の看板のブランデーの会社がつくる、
ブランデーの1種だった
（空港で店員さんのオススメで買ったのよ）
※カルディナル・メンドーザ（40度、700ml）Cardenal Mendoza
1781年創設のサンチェス・ロマンテ社は、
家族経営の著名なシェリーとブランデー生産者
極致（NPU:Non Plus Ultra）を名乗る辛口のアモンティリャードから
長期熟成タイプの高級シェリー「ラ・サクリスティア」までを
手掛ける老舗である
カルディナル・メンドーザは、ソレラ・グラン・レゼルバ規格の逸品
シェリーと同じようにソレラ方式によって熟成されたブランデーで
アイレン種のブドウから造られたワインを単式蒸留器で蒸留
1871年に組まれたソラレで、ペドロヒメネス樽で熟成されている
アルコール度数６０％以上の原酒を
２年間毎年樽を替えて屋外で熟成させる
その後は７つのスカラデラの樽を、ほぼ毎年１／３ずつ中身を移し
最後はソレラの樽に入れる
酒質はリッチだが決して重過ぎない
アルコールの度数にも関わらず、スピリットのアタックを感じさせない
メローな喉越しは流石だ
出典：世界の名酒辞典（2002年度版）、講談社
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