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「室長」
ソウル出身の韓国人が妻の「室長」が趣味的に書いている日記です(^-^ もともと雑誌などに物書きをしている者の趣味的ドラマ論から、韓国雑話が中心です。
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2009.03.22
テーマ： 韓国の食べ物(490)
カテゴリ： 韓国食材一般
前回は勢いのままお恥ずかしい話で失礼しました。最初から韓国の慣習だとわかっていればよかったのですが。。。
私の父母がロンドン勤務の弟夫婦達と地中海クルーズの旅にでかけています(今頃はまだベネチアかしら・・)。子供は無料！とても安い船のようですが、ついでにミラノに韓国料理の美味しいお店があってお気に入りなので寄ってくるそうです。帰国したら番外編でご紹介させていただきたいものです。
私も暫く韓国へいっていなかったので、円高のうちに今月25日に大阪南港発のパンスターフェリーで渡韓することにしました。ふと気がついたらパスポート期限ぎれ・、25日朝に新しいものを受け取った足で大阪へ向かう予定です。
もう出発3日前ですが、実はまだ行き先が決まっていません。そのくせ『銭の戦争』やら『ニューハート』を見ているのですが。。。。とりあえず釜山上陸後は全羅道へ向かう予定で、姪があちこち高速バスの時間を調べてくれている片方で、プログをつけています。
とりあえずまた台所ネタ(今晩の晩御飯)で恐縮です。
【韓式明太子の食べ方】
以前に「メンタイコ」の「メンタイ」が韓国語の鱈のことであること、辛子明太子は本来韓国の食べ物と思われることをご紹介させていただきました。最近、広島県の業者のつくる「たこ明太」というあやしげな食品をみつけたのですが(「蛸鱈」ってなんだろう。原料に鱈はありません。メンタイ本来の語義が完全に失われています)、今晩は本家「明卵ジョン（メョンナンジョン）」の食べ方です。日本のメンタイコを韓国式に食べているだけですが・・・、
１、ニンニク適量を刻みたたいてつぶす。
２、上記ニンニクをメンタイコに入れて、(当然)かきまぜる。
※ビビンした後なのでお見苦しいのはお許しください。
私の父母がロンドン勤務の弟夫婦達と地中海クルーズの旅にでかけています(今頃はまだベネチアかしら・・)。子供は無料！とても安い船のようですが、ついでにミラノに韓国料理の美味しいお店があってお気に入りなので寄ってくるそうです。帰国したら番外編でご紹介させていただきたいものです。
私も暫く韓国へいっていなかったので、円高のうちに今月25日に大阪南港発のパンスターフェリーで渡韓することにしました。ふと気がついたらパスポート期限ぎれ・、25日朝に新しいものを受け取った足で大阪へ向かう予定です。
もう出発3日前ですが、実はまだ行き先が決まっていません。そのくせ『銭の戦争』やら『ニューハート』を見ているのですが。。。。とりあえず釜山上陸後は全羅道へ向かう予定で、姪があちこち高速バスの時間を調べてくれている片方で、プログをつけています。
とりあえずまた台所ネタ(今晩の晩御飯)で恐縮です。
【韓式明太子の食べ方】
以前に「メンタイコ」の「メンタイ」が韓国語の鱈のことであること、辛子明太子は本来韓国の食べ物と思われることをご紹介させていただきました。最近、広島県の業者のつくる「たこ明太」というあやしげな食品をみつけたのですが(「蛸鱈」ってなんだろう。原料に鱈はありません。メンタイ本来の語義が完全に失われています)、今晩は本家「明卵ジョン（メョンナンジョン）」の食べ方です。日本のメンタイコを韓国式に食べているだけですが・・・、
１、ニンニク適量を刻みたたいてつぶす。
２、上記ニンニクをメンタイコに入れて、(当然)かきまぜる。
※ビビンした後なのでお見苦しいのはお許しください。
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Re:韓式「メンタイコ」の食べ方――日本材料でできる韓国家庭料理(03/22)
ヨンミョン1029
さん
こんばんは～
今回紹介されているミョンナンジョンは簡単に作れそうで酒の肴にもなりそうですね。
やはりニンニクとごま油は定番の調味料のようですね。これは試してみなければ‥
ご両親は地中海クルーズとは豪勢ですね。羨ましい‥
それと、室長さんも船で訪韓されるとのこと、ご報告をお待ちしております。
(2009.03.22 23:02:30)
今回紹介されているミョンナンジョンは簡単に作れそうで酒の肴にもなりそうですね。
やはりニンニクとごま油は定番の調味料のようですね。これは試してみなければ‥
ご両親は地中海クルーズとは豪勢ですね。羨ましい‥
それと、室長さんも船で訪韓されるとのこと、ご報告をお待ちしております。
(2009.03.22 23:02:30)
Re[1]:韓式「メンタイコ」の食べ方――日本材料でできる韓国家庭料理(03/22)
「室長」
さん
ヨンミョン1029さん
＞こんばんは～
＞
＞今回紹介されているミョンナンジョンは簡単に作れそうで酒の肴にもなりそうですね。
＞
＞やはりニンニクとごま油は定番の調味料のようですね。これは試してみなければ‥
-----
おはようございます！
定演お疲れのところに恐縮です。肴にするにはやはりニンニクは多めにいれた方がいいようです。船の方は一晩あたり日本のビジネスホテル程度で食事付き、子供は無料なので本当にお安く感じます。確かベネチア→シチリア島→チュニジア→バルセロナと回るような。。。船好きの父親、東南アジアの方でも船旅を楽しんだと思うのですが、こちら方面は、ヨンミョンさんの方がお詳しいと思います。 (2009.03.23 10:11:52)
＞こんばんは～
＞
＞今回紹介されているミョンナンジョンは簡単に作れそうで酒の肴にもなりそうですね。
＞
＞やはりニンニクとごま油は定番の調味料のようですね。これは試してみなければ‥
-----
おはようございます！
定演お疲れのところに恐縮です。肴にするにはやはりニンニクは多めにいれた方がいいようです。船の方は一晩あたり日本のビジネスホテル程度で食事付き、子供は無料なので本当にお安く感じます。確かベネチア→シチリア島→チュニジア→バルセロナと回るような。。。船好きの父親、東南アジアの方でも船旅を楽しんだと思うのですが、こちら方面は、ヨンミョンさんの方がお詳しいと思います。 (2009.03.23 10:11:52)
Re:韓式「メンタイコ」の食べ方――日本材料でできる韓国家庭料理(03/22)
さきちゃんのオンマ
さん
いよいよ訪韓ですね。
楽しい旅になるといいですね。
メンタイコはやはり日本のものがおいしいと夫が言っていました。
なので夫が日本へ行くと必ず食べますし、お土産として持って帰ります。 (2009.03.23 14:09:05)
楽しい旅になるといいですね。
メンタイコはやはり日本のものがおいしいと夫が言っていました。
なので夫が日本へ行くと必ず食べますし、お土産として持って帰ります。 (2009.03.23 14:09:05)
Re:韓式「メンタイコ」の食べ方――日本材料でできる韓国家庭料理(03/22)
「室長」
さん
こんばんは～
ご主人様、お元気にご活躍のことと存じますが、日本のメンタイコのファンとは面白いです。今回の訪韓は宝城や高興の柚子農村、智異山の茶園などから尋ねたいのですが、宝城はともかく観光地でもない田舎や山間を尋ねて、うまく移動できるか。。。今回はちょっと不安です。 (2009.03.23 21:37:31)
ご主人様、お元気にご活躍のことと存じますが、日本のメンタイコのファンとは面白いです。今回の訪韓は宝城や高興の柚子農村、智異山の茶園などから尋ねたいのですが、宝城はともかく観光地でもない田舎や山間を尋ねて、うまく移動できるか。。。今回はちょっと不安です。 (2009.03.23 21:37:31)
Re:韓式「メンタイコ」の食べ方――日本材料でできる韓国家庭料理(03/22)
hemi*
さん
もう旅立たれている頃ですね～。
地方都市をあちこち周られるようで羨ましいです。
私は娘連れで、今回の訪韓も短期間、ソウル近郊のみとなりそうです。
室長さんの韓国レポを楽しみにしております。
メンタイコ簡単で美味しそう～。試してみますね。 (2009.03.26 15:20:32)
地方都市をあちこち周られるようで羨ましいです。
私は娘連れで、今回の訪韓も短期間、ソウル近郊のみとなりそうです。
室長さんの韓国レポを楽しみにしております。
メンタイコ簡単で美味しそう～。試してみますね。 (2009.03.26 15:20:32)
Re:韓式「メンタイコ」の食べ方――日本材料でできる韓国家庭料理(03/22)
megurin7
さん
Re[1]:韓式「メンタイコ」の食べ方――日本材料でできる韓国家庭料理(03/22)
「室長」
さん
megurin7さん
＞しばらく御留守なんですね。
＞そっか～釜山ですね！
＞
＞楽しいレポ、待ってますよ～
＞
＞私は５月の予定です。
＞明太子、今度試してみますね＾＾
-----
こんぱんは～
お返事遅くなりすみません。今日4日、釜山から神戸のフェリーで帰国いたました。今回はやはり黄砂が多く、とくにソウル周辺では一日外を歩くと大変でした。5月はやはり気候がいいな～と思います！ (2009.04.04 21:59:06)
＞しばらく御留守なんですね。
＞そっか～釜山ですね！
＞
＞楽しいレポ、待ってますよ～
＞
＞私は５月の予定です。
＞明太子、今度試してみますね＾＾
-----
こんぱんは～
お返事遅くなりすみません。今日4日、釜山から神戸のフェリーで帰国いたました。今回はやはり黄砂が多く、とくにソウル周辺では一日外を歩くと大変でした。5月はやはり気候がいいな～と思います！ (2009.04.04 21:59:06)
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