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January 4, 2006
テーマ： 門間みかさんのパンを焼こう(249)
カテゴリ： インスタントドライイーストのパン
簡単そうな食事パンないかな～？と、 たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ を広げ目に付いたのがこれでした。
薄い皮、成形なし、気泡たっぷり、水分たっぷり、持った感じからして軽い、というのがリュスティックの特徴。本来「田舎風の、粗野な」という意味らしいです（ネット記事引用）。
みかさんの本を読んでみたら、ベンチタイムも成形もなく切りっぱなしで二次発酵へとかなり簡単。その割りには見た目もいっちょまえに美味しそうに出来たかな？こういう素朴なパンが大好きなので、軽くトーストしてバターを塗っていただきました。
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Last updated
January 5, 2006 01:01:30 AM
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