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January 19, 2006
テーマ： パン焼きたい病、集まれ！(285)
カテゴリ： ホシノ*白神こだま*自家製酵母のパン
フィセルなんだかよくわかりませんが、ただのフランスパンですね・・（＾＾；）
昨日よりはクープも開いて、上手くできた気がします。
でも！まだまだ納得のいくものではありません（＞＜）
もっと練習しないとダメですね。
焼きたてをパクッと・・・やっぱりリスドォルを使うとお店で食べるフランスパンの味みたいですね～美味しいです。天然酵母でバターもお砂糖も使っていないので、今日は愛犬にもおすそわけ♪一緒に焼きたてをいただきました。
こうなってくると、天然酵母も、フランスパン用ので焼いてみたくなってきますね。美味しいのかなぁ～やっぱり違うのかしら？？
□冷蔵□ホシノ 天然酵母フランスパン種 250g
↓ 増粘剤や乳化剤など添加物は含んでいません！
モルトフラワー 50g
布どりをパンマットでしていたのですが、パンマットが大きくて発酵の時電子レンジに入れる際にとっても邪魔でした。
そこで今日はパンマットの代わりに新聞紙（タウン誌）を使ってみました。
→ 
パンマット 新聞紙
なかなかいい感じです。使った後も捨てるだけなのでオススメです。
【材料・９８ｇ×５本】
・リスドォル ３００ｇ
・塩 ３ｇ
・水 １６０ｍｌ
・ホシノ天然酵母生種 ２７ｇ
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Last updated
January 19, 2006 06:46:34 PM
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