ｋａｎｏｎ’ｓ　ｈｏｍｅ　ｃａｆｅ

April 28, 2007

★小嶋ルミさんのプレーンスコーン★

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：手作りお菓子

今日は、美容院へ行ってきました。私の髪は、胸ぐらいまで伸びて結構長かったのですが、
迷った末カットしてきました！なんと１５ｃｍも。
でも、前髪を切りすぎてしまい・・・・ちびまる子ちゃんみたいな頭になってます（苦笑）
こんなんで仕事行くのやだなぁ。。。

さて先日のスポンジ生地にプチ衝撃を受け、小嶋ルミさんの本をぺらぺらとめくっていたら、

スコーンに出会いました　スコーン大好き！

ふむふむ。。。。。あぁ、これもまたレシピが細か～い

だけど

「周りはさくっ、中はふんわり・・・・・
ぱさついたり、口の中でもたついたりすることのないスコーン！
イギリスの伝統的なそれとも違うし、アメリカンなおやつタイプとも違う、
今までにないオリジナルのスコーンだと自信を持っているレシピです。
発酵バターをたっぷり使ったリッチなスコーンですが、決してヘビーではありません。」

なぁんて書いてあったら、作るしかありません

薄力粉に全粒粉、牛乳や生クリーム、卵も入っています。
グラニュー糖は、９ｇ。１０ｇじゃないところがこだわりですね～
卵は４２ｇだったけど、計量に失敗して４０ｇになっちゃいました・・・だめですね＾＾；
作り方も何気にこだわりがあるようなので、慎重に、すばやく、忠実に。
フープロでさっと混ぜたあとは手でこねますが、
生地がとってももちもちしていて、今まで作ってたスコーンとは違う感じ。

29 006.jpg

オーブンからは、バターのいい香りが漂います～～～～～

先日作ったジャムと、生クリームをつけていただきました。

本に書いてある通り、確かに周りはさくっとして、中はふんわりでした！！
スコーンは、自分好みのとそうでないものがありますが、これは私好みでしたー
う～ん、他のおやつも作ってみたくなっちゃうな

レシピはこちら