簡単おもてなし

アーリーサマーパーティ

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★アーリーサマー・食欲増進おもてなしメニュー

梅雨の季節。ジメジメしていて食欲もなくなりますね。
初夏にぴったりのさっぱりメニューのおもてなしメニューです。
たくさん食べて、これから来る暑い季節に備えましょう！！

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☆アヒポキ（マグロのサラダ、ハワイ風）☆

ハワイ語で、アヒとはまぐろ、ポキとはぶつ切りのことを言うそうです。
アヒポキというと、マグロのマリネのことを言うそうです。
レタスやアボガドも入れてサラダ仕立てで！

材料（4人分）：
*マグロぶつ切り
*アボガド：1個
*レタス：4枚
*乾燥わかめ(海草類ならなんでもOK)：10gくらい

ドレッシング
*醤油：大さじ1
*胡麻油：大さじ1.5
*いりごま：大さじ1

※材料によってドレッシングが足りない場合があるので少し多めに作って様子を見ながら混ぜてみて下さい。

作り方：
(1)マグロは、ぶつ切りに、アボガドはマグロと同じ位に大きさに切りレモンをかけておく。レタスは手で小さくちぎり、海草も水で戻し、細かく刻んでおく。
(2)ボールにドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせる。
(3)(2)のボールに、(1)の材料を入れ混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり。

※辛いのが好きな方は、ドレッシングにラー油を入れてもGood!

☆ゴーヤちゃんぷるー☆

すっかりお馴染みのゴーヤちゃんぷるーです。ナンプラーを使ってエスニック調に♪

材料（4名分）：
*ゴーヤ：1本
*豚肉：100g～150g
*木綿豆腐：1丁
*卵：2個
*ナンプラー：大さじ1(ナンプラーがなければ醤油でもOKです）
*胡麻油：大さじ2
*サラダ油：少々
*削り節：少々

作り方：
(1)ゴーヤを縦2つに切り種を取り、2-3mmに薄くスライスし、塩でよくもみ水で洗っておく。（私は苦いのが苦手なので2-3分この後茹でます）
(2)豚肉は繊維にそって細切りにしておく。
(3)木綿豆腐はよく水切りしておき適当な大きさに切っておく。
(4) フライパンにサラダ油を熱し豆腐に焦げ目をつけたら一度フライパンから出しておく。
(5)(4)のフライパンに豚肉とゴーヤをいれよく炒める。
(6)豆腐と削り節、ナンプラーを入れてよく混ぜたら最後に溶き卵を流し入れ、器に盛ったら出来上がり！

☆ツナしょうがおにぎり☆

ツナとしょうがのふりかけです。2-3日持つので前の晩に作っておいて！
一度食べると、結構はまります。^^;

材料（8個分）：
*ツナ缶：大1缶
*しょうが：1かけ
*砂糖・醤油：各大さじ1
*酒：小さじ1

作り方：
(1)ツナの油を捨て、ザルに乗せ、熱湯をかけ、よく水を切ります。
(2)しょうがは、皮をむき千切りにしておきます。
(3)お鍋に（1）のツナと(2)のしょうが、砂糖、醤油、酒を入れ水気がなくなるまで煎りパラパラになったらふりかけは出来上がり。
(4)おにぎりを作り、具として「ツナしょうが」を入れる。周りに白胡麻をまぶしたら『ツナしょうがおにぎり』の出来上がり＾O^

☆簡単トライフルケーキ☆

トライフルとは、元々、ワインなどに浸したスポンジケーキに生クリームをつけた菓子を言うそうです。
街のケーキ屋さんでは、トライフルロールケーキをよく見かけますね！
市販のカステラを使って簡単にフルーツいっぱいのトライフルケーキが作れます♪

材料（4人分）：
*カステラ：4切れ
*パパイア：1個
*いちご：1/2パック
*パナナ：1～2本
*レモン汁：少々
*キウィ：1個
*生クリーム：1パック(200ml)
*砂糖：大さじ1.5

シロップ
*ラム酒：大さじ1/2
*砂糖：30g

作り方：
(1)シロップを火にかけ砂糖をよく溶かし冷ます。カステラを適当なサイコロ型に切り、冷めたシロップを塗っておく。
(2)パナナは、厚さ5mmの輪切りにしてレモン汁をかける。キウィは川をむいて縦に4等分に切り、さらに厚さ5mmに切る。
イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。パパイアは皮をむき半分に切り、種を除いて、更に縦8等分くらいに切り、端から1mmの厚さに切る。
(3)別のボールに生クリームと砂糖をいれ、泡立て器でお好みの硬さに泡立てる（少し柔らかめがお薦め！）
(4)硝子などの器やコップなどに、(1)のカステラを載せ、その上に（2）のフルーツを載せ、最後に（3）の生クリームをかけたら出来上がり！

※全てよーく冷やしておくと美味しいです♪

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★アーリーサマーパーティお薦め食器★　

■ さっぱりレシピに合う涼しげな食器をセレクトしてみましたー。

　アヒボキいれに！これは私も買いました。外から見えるのでフルーツポンチ入れにもGoode!
2800円