簡単おもてなし

もんじゃ焼き

☆もんじゃ焼きパーティ☆

手順①　もんじゃ生地を作る

（材料）
*キャベツ：1個
*小麦粉：1カップ
*だし汁：5カップ

（作り方）
ボール等に生地の材料、キャベツ、だし汁、小麦粉を入れて、小麦粉のだまがなくなるまでよく混ぜます。焼く際に、それぞれ一回分(おわんなどに1杯分くらい）づつ小分けして毎回焼きます。

手順②　具の組み合わせを準備（それぞれ1回分の量の目安です）(他にもお好みで！！カレーや麻婆豆腐もあいます。）

（材料）
①豚肉(50g）＋キムチ（適宜）
②もち(1個）＋明太子(1/3房）+とろけるチーズ
③もち（1個）+コーン+とろけるチーズ
④明太子(1/3房）+じゃがいも(1/2個）
⑤いか(1/3ぱい)+ホタテ(2つ）+海老（2本）
⑥スナック類（ベビースターやころムーチョ等）

（作り方） 上の材料の番号にリンクしています。
①豚肉とキムチは食べやすいように、細かく切る。
②おもちは、さいころくらいの大きさに切る。明太子は房から出しておく。
③おもちは、さいころくらいの大きさに切る。
④明太子は房から出しておく。じゃがいもは細かくさいころくらいの大きさに切り、硬めに茹でておく。
⑤それぞれ、1cm角くらいに細かく切る。
⑥袋の1/3くらい。なかなかイケマス。

手順③　調味料・薬味を準備

（材料）
*ウスターソース
*かつおぶし
*あおのり
*あじのもと
*塩・こしょう・しょうゆ（隠し味程度）
*さくらえび
*一味唐辛子
*揚げ玉
*マヨネーズ

手順③　ホットプレートで焼く

（材料）
*ホットプレート、へら等

（作り方）
①ホットプレートに油を薄く塗り、小分けにした生地にお好みの具（2）を入れ、汁は残し、キャベツ+具をしんありするまで強火で炒める。（汁はとっておく）
② 調味料・薬味 の中から、好きなものを炒めたキャベツ+具に入れ味付けし、キャベツ+具でドーナツ型に真中をあけ、丸い土手を作る。
③取っておいた汁にソースを少々加え、ドーナツ型の真中の空いた部分に入れる。
④汁がグツグツしてきたら土手にしたキャベツ+具とよく混ぜあわせます。
⑤薄く広げて、しばらく焼きます。
⑥これを２～３度繰り返し、裏側の部分がほんのりこげる程度（パリパリになる程度）の状態になるまで待ち、焦げめができたら出来上がり。
⑦専用の小さいへら（ハガシ）やスプーン等でプレートに押し付けながら食べます。