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ばんざいねこ
ご訪問頂き、ありがとうございます。１６年３月生まれの娘と１７年１１月生まれの息子の母です。福袋、美味しい物大好き♪です。福袋、届いたらどんどんネタバレしていきたいと思ってます。
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Oct 4, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)
カテゴリ： お菓子
昨日 芋ほり
してもらってきたさつまいもで早速大学いもを作りました
ほんとは黒ゴマを振ったほうがいいんだけど、なかったので白ゴマで代用しちゃいました
久々の大学いも美味しかったです
今回の大学いもはケンタロウさんのレシピを参考に作らせてもらいました
ケンタロウさんの料理って簡単で美味しいから大好きです
大学いもの作り方
あめ （砂糖大さじ５、水大さじ３、醤油小さじ１／２）
揚げ油 適量
黒煎りゴマ 少々
１、さつまいもは厚めに皮をむき、大きめの乱切りにして塩少々（分量外）を加えた水に５分さらす。
２、フライパンに揚げ油を深さ２cm入れ、水気を切った１を加える。中火にかけ、たまに返しながらじっくりと揚げる。竹串がスーッと通ったら、火を強めて表面をカリッときつね色に揚げる。
３、あめを作る。鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす。プツプツと泡が出始め、だんだん大きくなってきたらしょうゆを加えて混ぜる。
４、泡が大きくなり、少しとろみがついたら２を加えて手早くからめながら、黒炒りごまを振る。
私の場合は揚げる時間を少なくしたいのでサツマイモは先に固めに下茹でしてから揚げてます
ほんとは黒ゴマを振ったほうがいいんだけど、なかったので白ゴマで代用しちゃいました
久々の大学いも美味しかったです
今回の大学いもはケンタロウさんのレシピを参考に作らせてもらいました
ケンタロウさんの料理って簡単で美味しいから大好きです
大学いもの作り方
あめ （砂糖大さじ５、水大さじ３、醤油小さじ１／２）
揚げ油 適量
黒煎りゴマ 少々
１、さつまいもは厚めに皮をむき、大きめの乱切りにして塩少々（分量外）を加えた水に５分さらす。
２、フライパンに揚げ油を深さ２cm入れ、水気を切った１を加える。中火にかけ、たまに返しながらじっくりと揚げる。竹串がスーッと通ったら、火を強めて表面をカリッときつね色に揚げる。
３、あめを作る。鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす。プツプツと泡が出始め、だんだん大きくなってきたらしょうゆを加えて混ぜる。
４、泡が大きくなり、少しとろみがついたら２を加えて手早くからめながら、黒炒りごまを振る。
私の場合は揚げる時間を少なくしたいのでサツマイモは先に固めに下茹でしてから揚げてます
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